С. 2 ГОСТ 5897-90
2.2.3. Для определения вкуса и аромата какао-порошка к навеске 4 г испытуемого продукта
прибавляют 6 г сахара-песка и около 5 см1волы, хорошо размешивают и приливают 95 см3кипящей
воды или натурального молока. Затем опять все перемешивают, охлаждают до 45—50 *С и пробуют
приготовленный напиток на вкус.
2.2.4. Массовую долю сахара-песка или другого отделочного материала, отделившихся от оболоч
ки открытой карамели со специальной зашитой обработкой, определяют путем высыпания объеди
ненной пробы на лист бумаги с последующим отделением изделий и взвешиванием остатка, выражая
его в процентах к массе пробы.
2.2.5. Массовую долю изделий с дефектами в соответствии с требованиями стандарта или техни
ческих условий на данный вид продукта определяют подсчетом количества дефектных изделий в
объединенной пробе.
3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗМЕРОВ И КОЛИЧЕСТВА ШТУК ИЗДЕЛИЙ В I КГ
3.1. А п п а р а т у р а
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешива
ния 2 кг по ГОСТ 24104.
Линейка с миллиметровым делением по ГОСТ 427.
Ложка металлическая или пластмассовая.
Штангенциркуль.
Допускается применение другой аппаратуры с метрологическими и техническими характеристи
ками не ниже установленных стандартом.
3.2. П р о в е д е н и е а н а л и з а
3.2.1. Размеры изделий определяют измерением не менее 5 шт. изделий без оберточного материала,
взятых из объединенной пробы. За окончательный результат анализа принимают среднеарифметичес
кое значение результатов измерений.
3.2.2. Количество штук изделий в 1кг продукции определяют подсчетом изделий во взвешенной
объединенной пробе с последующим пересчетом на 1кг или взвешивают не менее 10 шт. изделий из
объединенной пробы и вычисляют количество изделий в 1 кг (,Г) по формуле
д, _ н-1000
т
где н - количество взятых изделий, шт;
т —масса нетто взятых изделий, г;
1000 - коэффициент пересчета на 1 кг изделий.
Результат вычисляют и записывают до первого десятичного знака. Окончательный результат
округляют до целого числа.
При определении количества штук завернутых изделий в I кг упаковочный материал не удаляют.
4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССЫ НЕТТО ИЗДЕЛИЙ
4.1. А п п а р а т у р а
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешива
ния 2 кг по ГОСТ 24104.
Весы для статического взвешивания обычного класса точности с наибольшим пределом взвеши
вания 10 кг по ГОСТ 29329*.
Допускается применение других весов с метрологическими и техническими характеристиками не
ниже установленных стандартом.
4.2. П р о в е д е н и е а н а л и з а
При определении массы нетто изделий предварительно удаляют упаковочный материал.
Массу нетто 1шт. изделия или упаковочной единицы определяют путем взвешивания случайной
выборки, отобранной по ГОСТ 5904. п. 1.5а, отмечая при этом отклонения от установленной массы.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
12