ГОСТ Р 50396.1-92 С. 3
Количество микроорганизмов (ДС|> на 1 см1 поверхности про
дукта вычисляют по формуле
X |—5 -10°-
v
микроорганизмов1,0x1 я КОЕ/гт д. до 9,9X10" КОЕ/г про
где а — среднее арифметическое количество колоний в посевах;
п — число 10-кратны.ч разведений навески продукта;
/и— масса (объем) навески продукта (смыва), взятая для
приготовления исходного разведения, г (см*);
V — объем жидкости, взятый для приготовления исходного
разведения навески продукта (смыва), г (см3);
V, — объем инокулята, внесенного в чашку Петри, см8;
5 — общая площадь анализируемой поверхности, см2.
3.3.Результаты вычисления количества микроорганизмов в 1г
продукта, в 1 СМ* смыва с продукта смывной жидкостью или на
I см2 поверхности продукта при смыве тампоном выражают чис
лом колоннеобразующнх единиц (КОЕ) от 1,0 до 9,9, умножен
ным на 10".
Результаты исследований записывают следующим образом:
количество мезофильных
0
аэробных
и
и
.
факультативно анаэробных
дукта; 1,0Х10П КОЕ/см3 — 9.9Х Юп КОЕ/см3 смывной жидкости
с продукта;1,0х 10я КОЕ/см2—9,9X 10" КОЕ/см2 поверхности
продукта.