ГОСТ Р 50512-М
Конструкция систем смазки должна исключать возможность
попадания смазочных масел в пищевые продукты, на части обору
дования. не требующие смазки, а также на площадки обслужива
ния (ГОСТ 12.2.124).
4.10 Узлы оборудования, являющиеся опасным для обслужива
ния, поверхности ограждений и защитных устройств должны быть
окрашены в опознавательные цвета по ГОСТ 14202 и иметь знаки
безопасности по ГОСТ 12.4.026 (ГОСТ 12.2.124).
4 11 Оборудование должно быть оснащено предохранительны
ми устройствами (предохранительными клапанами, муфтами н
др.), предотвращающимивозникновениеперегрузокэлементов
конструкции, приводящих к их разрушению и созданию аварийных
ситуаций (ГОСТ 12.2.124).
4.12 Чистка и мойка аппаратов и емкостей должныобеспечи
ваться без пребывания людей пнутрн них. Операции по санитар
ной обработке (удаление остатков, промывка, пропарка, дегаза
ция) должны быть механизированы.
Стационарные аппараты, нуждающиеся в периодическом обез
вреживании. чистке и мойке, должны иметь места присоединения
пара, поды и других средств, а также устройства стоков и. при не
обходимости. вентилирования (продувки)
Комплектацию оборудования устройствами для механизации
очистки проводят по согласованию с заказчиком (ГОСТ 12.2.124).
4.13 Моющие средства,
вытекать из оборудования
дезинфицирующие растворы должны
беспрепятственно или в положении
«Очистка» (ГОСТ 12.2.124).
4.14 Оборудование, в котором используют взрывопожароопас
ные вещества, должно оснащаться средствами Контроля за пара
метрами. значения которых определяютвзрывопожароопасность
процесса (ГОСТ 12.2.124).
4 15 Оборудование, предназначенное для работ со взрывопожа
роопасными веществами, должно иметь устройства для подключе
ния коммуникаций воды, пара и (или) инертного газа.
Конструкция оборудования должна соответствовать требова
ниям электростатической искробезопасности по ГОСТ 12.1.018
(ГОСТ 12.2.124).
4.16 Конструкция оборудования, предназначенного для исполь
зования газообразного топлива, должна соответствовать требова
ниям 141 (ГОСТ 12.2.124).
4.17 Конструкция конвейерных технологических печей должна
предусматривать автоматическое прекращение нагрева(подачи
теплоносителя) п случае остановки конвейера (ГОСТ 12.2.124).
7