ГОСТ Р 52197-2003
Термометр жидкостной стеклянный с диапазоном измерения от 0 ’С до 100 *С с ценой деления
I *С по ГОСТ 28498.
Линейки чертежные по ГОСТ 17435.
Иглы препаровальные или зубоврачебные по ГОСТ 19126.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328.
Колбы конические Кн-2-100 ТХС по ГОСТ 25336.
Стекла предметные для микропрепаратов по ГОСТ 9284.
Стаканы В-1-500 ТС по ГОСТ 25336.
Воронки В-56(75)-80 ХС по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная.
Бумага фильтровальная по ГОСГ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение аппаратуры с техническими и средств измерений с метрологическими
характеристиками, а также реактивов и материалов по качеству не ниже указанных в настоящем
стандарте.
6 Подготовка к исследованию
Костные частицы, выделенные химическим путем из пробы мяса механической обвалки,
полуфабрикатов, колбасных изделий или консервов, перед исследованием промывают водой, осаж
дают на бумажный фильтр и высушивают.
6.1 Выделение костных частиц
Из отобранной пробы берут навеску массой (50,()±(),5) г, измельчают ножом на кусочки массой
до 1г и помещают в химический стакан емкостью 500 см1. К навеске приливают 300 см’ 2 %-ного
раствора гидроокиси калия (или гидроокиси натрия) и нагревают на кипящей водяной бане,
периодически помешивая содержимое стеклянной палочкой.
После растворения основной части пробы полученный щелочной растворе плавающими в нем
кусочками мягких тканей сливают. Обработку повторяют до полного растворения мягких тканей.
Костные частицы находятся в осадке.
6.2 Промывка образцов
Выделенные костные частицы (осадок) помещают в колбу или стакан и через стеклянную
воронку промывают тонкой струей воды в течение 15 мин.
6.3 Осаждение и высушивание
Промытые костные частицы осаждают на бумажный фильтр и высушивают вместе с фильтром
в сушильном шкафу при температуре (103±2) “С до прекращения изменения массы.
7 Проведение измерений и обработка результатов
7.1 Для определения размеров костных частиц их помещают на предметное стекло так, чтобы
они располагались, не перекрывая и не соприкасаясь друг с другом.
7.2 Приготовленный препарат рассматривают под световым микроскопом. Измерение прово
дят с использованием объектива так, чтобы в поле зрения было от К) до 50 измеряемых структур.
Для определения максимального размера измеряют наибольшие костные частицы, выделенные
из пробы.
7.3 Для каждого используемого в работе сочетания объективов и окуляров необходимо опре
делить цену деления окуляра-микрометра.
Окуляр-микрометр представляет собой круглую стеклянную пластинку, в центре которой
нанесена линейкадлиной 5 мм. Линейка разделена на 50 частей по 0,1 мм каждая. Перед измерением
проводят определение цены деления окуляра-микрометра. Для этого при каждом используемом
сочетании окуляра и объектива на предметный столик помешают объект-микрометр. Последний
представляет собой предметное стекло с нанесенной линейкой длиной 1мм, разделенной на 100 частей.
Одно деление линейки объекта-микрометра соответствует 0.01 мм или 10 мкм. Устанаашвают
параллельно линейке объекта-микрометра и окуляра-микрометра и совмещают их нулевые отметки.
Затем определяют, сколько делений объекта-микрометра точно совпадает с делениями окуляра-мик
рометра.
3