ГОСТ 21311-75 С. 3
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 7631. ГОСТ 31339.
2.2. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов —всоответствии
с порядком, установленным Министерством здравоохранения СССР и Министерством рыбного хо
зяйства СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
3.МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб —по ГОСТ 7631. ГОСТ 31339, подготовка проб для определения
токсичных элементов —по ГОСТ 26929.
3.2. Методы испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ 31339. ГОСТ 26927. ГОСТ 26930-ГОСТ 26934.
3.3. Определение остаточных количеств пестицидов проводят по методам, утвержденным
Министерством здравоохранения СССР.
Разд. 3. (Измененная редакция, Изм. № 4).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Мороженые акулы упаковывают:
а) в ящики из гофрированного картона по нормативному документу, предельной массой про
дукции 40 кг. Блоки акул, филе, а также акулы поштучной заморозки должны быть переложены
пергаментом по ГОСТ 1341. подпергаментом по ГОСТ 1760 или другим влагонепроницаемым мате
риалом. разрешенным Министерством здравоохранения СССР;
б) в мешки бумажные непропитанные по ГОСТ 2226*. мешки тканевые по ГОСТ 30090. меш
ки из полотен холстопрошивных паковочных по нормативному документу, предельной массой про
дукта 40 кг; пакеты из пленочных материалов по нормативному документу с
последующим упаковыванием их в тканевые мешки;
в) в тюки из рогожи или из тканей упаковочных технического назначения по ГОСТ 5530, или
изтканей льняных и полульняных мешочных по ГОСТ 30090, или из полотен холстопрошивных па
ковочных по нормативному документу.
Упаковочные материалы должны быть разрешены к применению Министерством здравоохра
нения СССР.
Размер и масса тюков не устанавливаются и зависят от размеров акул.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4).
4.2. Тара и материалы, применяемые для упаковывания, должны быть прочными, чистыми,
сухими, без постороннего запаха.
4.3. В каждой упаковочной единице должны быть акулы одного наименования и вида раздел
ки.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
4.4. Ящики из гофрированного картона с морожеными акулами должны быть обтянуты сталь
ной лентой по ГОСТ 3560 или проволокой по ГОСТ 3282 или оклеены клеевой лентой на бумажной
основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.
Мешки и тюки должны быть зашиты с прикреплением ярлыков, тюки —обвязаны прочной
веревкой по ГОСТ 1868.
(Измененная редакция, Изм. № I, 3).
4.5. Тару с морожеными акулами маркируют по ГОСТ 7630.
4.6. Мороженые акулы транспортируют в соответствии с правилами перевозки скоропортя
щихся грузов при соблюдении следующих температурных режимов:
в рефрижераторных судах —не выше минус 18 ‘С;
в рефрижераторных вагонах и автомобилях —от минус 15 до минус 18 "С.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53361 —2009.
53