ГОСТ 5060-86 С. 4
Т а б л и ц а 5
Норма по примеси. %
Состояние ячменя
сорной
терновой
Чистое
Средней чистоты
Сорное
Не более 2.0
2,1-4.0
4,1 иболее
Не более 2.0
2.1-5.0
5.1 и более
(Измененная редакция, Изм. .V? I).
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 135X6.3*.
2.2. На каждую партию заготовляемого пивоваренного ячменя в сопроводительном документе
указывают содержание белка в процентах.
2.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осушестатяется
в соответствии с порядком, устаноатенным производителем продукции по согласованию с органами
государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
3.2. Определение запаха и цвета —по ГОСТ 10967.
3.3. Определение атажности - по ГОСТ 135X6.5.
3.4. Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей, мелких зерен и крупности
по ГОСТ 304X3.
3.5. Определение жизнеспособности —по ГОСТ 12039.
3.6. Определение способности прорастания —по ГОСТ 10968.
3.7. Определение зараженности вредителями —по ГОСТ 304X3.
З.Х. Определение белка —по ГОСТ 10846.
3.9.Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 —ГОСТ 26934,
микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1).
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Ячмень размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без посторонних запахов, не
зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами
перевозок, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в устаноатенном порядке.
4.2. При размещении, хранении и транспортировании ячменя учитывают состояния ячменя по
влажности и засоренности, указанные в п. 1.Х.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436—92 (ИСО 950—79).
15