ГОСТ 13272-80 С. 4
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 8756.0.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов осущест&ляется всоответствии с
порядком, установленным производителем продукции по согласованиюс органами государственного
санитарного надзора и гарантируюшим безопасность продукции.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
2.3. Контроль микробиологического качества консервов проводят в соответствии с инструкцией о
порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых
базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания № 1121, утвержденной 18.09.73.
(Введендополнительно, Изм. № 5).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26668.
Подготовка проб для определения токсичных элементов по ГОСТ 26929.
Методы испытаний - по ГОСТ 26664, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26669, ГОСТ 10444.1, ГОСТ
26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26935, ГОСТ 36425 и указанным в п. 1.5 настоящего стандарта.
Содержание пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения
СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
3.2. .Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости подтверждения микробиальной
порчи по ГОСТ 26669, ГОСТ 10444.1. ГОСТ 10444.15, ГОСТ 26670. ГОСТ 30425.
Анализ на патогенные микроорганизмы проводят потребованию органов Государственногосани
тарного надзора вуказанных ими лабораториях по ГОСТ 26669, ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2. ГОСТ
10444.7, ГОСТ 10444.8. ГОСТ 10444.9. ГОСТ 26670.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Упаковывают и маркируют консервы —по ГОСТ 11771.
4.2. Консервы фасуют в металлические банки вместимостью не более 353см3по ГОСТ 5981.
Внутренняя поверхность банок и крышек должна быть покрыталаком или эмалью.
4.3. Транспортируют консервы транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок
грузов, действующими на транспорте данного вида.
Пакетирование —по ГОСТ 23285.
Основные параметры и размеры пакетов —по ГОСТ 24597.
4.4. Консервы хранят в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, при температуре от 0 до
15 ‘С и относительной влажности воздуха не более 75
%.
Срок хранения консервов с даты изготовления:
аля натуральных:
1.5 года —из печени-сырца тихоокеанских лососевых рыб:
2.5 года —из печени трески и минтая в цельных жестяных банках:
2 года —аля всех остальных видов консервов:
1год —для консервов втоматном соусе.
Разд. 2—4. (Измененная релакция. Изм. № 4).