ГОСТ 18W2— 8S Стр. 3
Вили н ис.|растиые группы птжии
Продолжение
Характерно»* )Пи
7
»миоети (анаши* пополнели)
Цыплята -бройлеры
Ут«7а, утки, гусята и гуси
Мышцы
г
р
узи
и бедер развиты хорошо
или вполне удовлетворительно. Грудь ши
рокая. допускается незначительное выде
ление киля грудной кости. Концы лонных
костей легко прощупываются
Мышцы груди к бедер развиты удовлет
ворительно. Киль грудной костиможет
выделяться. У гусей под крыльями прощу
пываются незначительные отложения под
кожного жира. У укж. утят и гусят жи
ровыеотложениямогутне прощупы
ваться.
1.8. Утка в стадии интенсивной линьки сдаче не подлежит.
На крыльях и хвосте утят и уток допускается до 6 пеньков.
Наличие пеньков на груди и бедрах не допускается
i. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Птица для убоя сдается и принимается партиями.
2.2. Под партией понимают любое количество единовременно
сдаваемой пгицы одного вида и возраста, сопровождаемое одним
документом о качестве и ветеринарным свидетельством.
2.3. Допускается к приемке птица с наполненными зобами, в
этом случае производится скидка с живой массы птицы на со
держимое желудочно-кишечного тракта в установленном порядке.
2.4. При возникновении разногласий в определении упитан
ности птицы, проводят контрольный осмотр и убой в количестве
20 % спорного поголовья, но не менее 100 голой. Результаты кон
троля распространяются на всю партию.
2.5. При возникновении разногласий в определении живой
массы птицы проводят контрольное взвешивание в количестве
5% спорного поголовья, но не менее 100 голов. Результаты кон
троля распространяются на всю партию.
2.6. При возникновении разногласий о наличии в зобе птицы
содержимого (корма, твердых включений) проводят контрольный
убой 20% поголовья партии, но не менее 100 толов. Результаты
контрольного убоя распространяют на всю партию птицы.
2.7 Время прохождения предубойной голодной выдержки про
веряют при сдаче-приемке не менее, чем у 100 голов в партий.
Результаты проверки распространяют на всю партию.