O p. 2 ГОСТ 18292—8$
ногах грубая, шероховатая; шпоры у петухов и индюков твердые;
клюв ороговевший.
1.2. Птица, сдаваемая на убой по состоянию здоровья, долж
на соответствовать требованиям действующего ветеринарного за
конодательства. Применение антибиотиков птице не допускается
в течение 20 дней до сдачи ее на убой.
1.3. Оперение сдаваемой птицы должно быть сухим и без на
липшей грязи. За 12 дней до сдачи на убой из рациона птицы
гравий должен быть исключен.
1.4. Птнца. предназначенная для убоя, должна быть с пустым
зобом. С этой целью птнца должна проходить предубойную го
лодную выдержку: цыплята, куры, цыплята-бройлеры, индюшата
и индейки — 6—8 ч: утята, утки, гусята, гуси, цесарята и цесар
ки — 4—6 ч.
1.5. Предъявленная к сдаче птица должиа быть без травма
тических повреждений. Допускается сдавать птицу с поврежде
ниями гребней, переломами плюсны и пальцев, незначительными
искривлениями спины и киля грудной кости, небольшими сса
динами и царапинами, а также с наминами на киле грудной кос
ти в етздни слабо выраженного уплотнения кожи.
1.6. Живая массаодной головы сдаваемой птицыдолжна
быть не менее, г:
цыплят
цыплят-бройлеров
утят
гусят
индюшат
цесарят
— 600
900
— N00
— 2300
— 2200
— 700
Примечания:
1. Допускается сдача цыплят массой от чтОО до 600 г, по упитанности со
ответствующих требованиям и. 1.7, в количестве, нс превышающем 15 % от
общего числа сдаваемых цыплят в партии.
2 Допускается сдача цьшлят-бройлеров массой от 600 до 900 г. по упи
танности соответствующих требованиям и. 1.7, в количестве, i»e превышающем 10
% or общего числа сдаваемых цыплят в партии.
1.7.Упитанность сдаваемойптицыдолжна соответствовать
требованиям, указанным в таблице.
B
hjsu
и
карастиые ipy tnu гикни
1 XipKicpnciBKt упитанности (мна*и« пыа»атгми)
Цыплята, куры, индюшата,
индейкн, иеезркн и цесарята
Мышцы груди и бедер развиты удовлет-
ворителъно Киль грудной кости выделяет
ся. образуя угол без впадни. Конны лон
ных костей прощупываются легко