УДК 636-5:006.354Группа С78
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А РТС О Ю З АС С Р
ПТИЦА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
ДЛЯ УБОЯ
Технический условия
Slaughter poultry.
Specifications
ОКП Э8 4&37
ГОСТ
1 8 2 9 2 — 8 5
Взамен
ГОСТ 18291—72
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 8 августа
198S г. № 2509 срок действия установлен
с 01.01Я7
до
01
.
01>2
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на сельскохозяйствен
ную птицу, предназначенную для убоя (цыплята, куры, цыплята-
бройлеры! индейки, индюшата, утки, утята, гуси, гусята,
цесар ки, цесарята).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1.Птицу, сдаваемую для убоя, подразделяют «а молодняк
(цыплята, цыплята-бройлеры, индюшата, утята, гусята, цесаря-
та) и взрослую (куры, индейки, утки, густи, цесарки).
У молодняка киль грудной кости неокостеневший (хрящевнд-
ный), трахеальные кольца эластичные, легко сжимаются, в кри ле
одно и более ювенальных маховых перьев, сзаостренными
концами, у бройлеров — не менее пяти.
Чешуя н кожа на ногах у цыплят, цыплят-бройлеров. индю
шат и цесарят эластичные, плотно прилегающие.
У петушков и молодых индюков шпоры неразвиты (в виде бу
горков), при нрошупыванин мягкие и подвижные.
У утят и гусят кожа на ногах нежная, эластичная, клюв не-
ороговевший.
У взрослой птицы киль грудной кости окостеневший, твердый;
трахеальные кольца твердые, нс сжимаются; чешуя и кожа на
Издание официальное
★
Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1985