С. 3 ГОСТ 27668-88
2.2.9. Масса всех отобранных точечных проб должна быть не менее 2,0 кг.
Если масса продукта в партии не позволяет за один прием получить требуемую массу точечных
проб, то количество их увеличивают.
2.3. С о с т а в л е н и е о б ъ е д и н е н н о й п р о б ы
2.3.1. Для составления объединенной пробы все точечные пробы ссыпают в чистую, креп
кую, не зараженную вредителями хлебных запасов тару (бутылки, банки с полиэтиленовыми
крышками или притертыми пробками, металлические закрывающиеся коробки, полиэтилено
вые пакеты).
2.3.2. В тару с объединенной пробой вкладывают этикетку с указанием:
наименования вида и сорта продукта;
наименования предприятия;
даты выбоя и номера смены;
номера склада, вагона или названия судна;
массы партии;
даты отбора пробы:
массы пробы;
подписи лица, отобравшего пробу.
2.4. В ы д е л е н и е с р е д н е й п р о б ы из о б ъ е д и н е н н о й
2.4.1. Масса средней пробы должна быть не менее 2.0 кг. Если масса объединенной пробы не
превышает 2,0 кг. то она одновременно является и средней пробой.
Если масса объединенной пробы превышает 2.0 кг, то выделение средней пробы из объеди
ненной проводятручным способом. Ятя этого объединенную пробу высыпают на стол с гладкой по
верхностью. распределяют продукт в виде квадрата и перемешивают его при помощи двух коротких
деревянных планок со скошенным ребром.
Перемешивание проводят так, чтобы продукт, захваченный с противоположных сторон квад
рата на планки в правой и левой руке, ссыпался на середину одновременно, образуя после несколь
ких перемешиваний валик; затем его захватывают с концов валика и одновременно с обеих планок
ссыпают на середину. Такое перемешивание проводят 3 раза.
После трехкратного перемешивания объединенную пробу снова распределяют ровным слоем в
виде квадрата и при помощи планки делят по диагоналям на четыре треугольника. Издвух противо
положных треугольников продукт удаляют, а из двух оставшихся собирают вместе, перемешивают
указанным способом и вновьделят на четыре треугольник;», из которых два идут для последующего
деления до тех пор, пока в двух треугольниках не будет получено примерно 2,0 кг продукта,
который и составит среднюю пробу.
2.4.2. Среднюю (среднесменную) пробу продукта просматривают, взвешивают, регистрируют
и обозначают порядковым номером, который проставляют в карточке для анализа и во всех доку
ментах, относящихся к данной пробе.
2.4.3. Среднюю пробу продукта снова разравнивают и делят по диагоналям на четыре треу
гольника. Продукт из каждых двух противоположных треугольников собирают в две банки с при
тертыми пробками и снабжают их этикетками с обозначениями, указанными в п. 2.3.2.
Одну из банок передают на анализ, а вторую опечатывают или пломбируют и хранят на случай
возникновения разногласий между поставщиком и получателем в оценке качества продукта.
2.4.4. Пробы от партий продукта, отгруженных по всем назначениям (кроме местного), необ
ходимо сохранять 1 мес, а при разногласиях пробы хранят до полного рассмотрения разногласий.
Пробы от партий продукта, отгруженных на местное снабжение, не сохраняют.
Пробы от партий продукта, отгруженных на экспорт, сохраняют в течение 3 мес при отгрузке
железнодорожным транспортом и 6 мес —водным транспортом.
Пробы от партий, поступивших водным транспортом из-за рубежа, сохраняют в течение 3 мес.
2.4.5. Часть средней пробы, по которой проводят анализы, перемешивают трижды, как указано
в п. 2.4.1. разравнивают в виде квадрата и из разных мест квадрата совочком отбирают навески. Впер
вую очередь для определения влажности отбирают навеску, которую помешают в склянку с притертой
крышкой. Затем отбирают навески для определения других показателей качества.
Если доставленная в лабораторию проба продукта имеет температуру ниже комнатной, то до
определения атажности, вкуса, запаха, зараженности ее следует держать в закрытой банке до тех
пор, пока она не примет температуру (23*5) ’С.