ГОСТ 7977-87 С. 4
3.2.3. Каждую фракцию взвешивают. Все взвешивания производят с погрешностью не более
0.01 кг.
3.2.4. Для определения наличия клеша с каждой луковицы, отобранной по п. 3.1.3, снимают
поочередно наружные сухие чешуи. Поверхность чешуй, особенно около основания донца, просматри
вают под бинокуляром или лупой (увеличение 10-20’).
Охлажденные луковицы перед проведением определения выдерживают при комнатной темпера
туре 1,5—2 ч, затем прогревают до 25—30 *Сдля приведения клешей в подвижное состояние.
3.2.5. Для определения наличия нематоды берут 25 луковиц, отобранных по п. 3.1.3. От каждой
луковицы срезают нижнюю часть сочных чешуй толщиной около 5 мм вместе с частью донца, измель
чают на кусочки размером 1-3 мм, которые переносят в плоску ю стеклянную посуду (чашка Петри,
часовое стекло, блюдце) и заливают водой, имеющей температуру 20-25 "С, слоем 4 -6 мм.
Через 1-1,5 ч при помощи бинокуляра или лупы (увеличение 10-20’) слой воды между кусоч
ками чеснока просматривают для обнаружения нематод.
3.2.6. Для определения зараженности чеснока болезнями в скрытой форме у каждой луковицы,
отобранной по п. 3.1.3, разрывают сухие и сочные чешуи.
3.2.7. Для определения содержания земли, прилипшей клуковицам, из разных мест объединен
ной пробы (п. 2.4) отбирают не менее 3 кг луковиц чеснока. Отобранные и взвешенные луковицы
очищают от земли вручную. Из массы луковиц, взятых для анализа, вычитают массу очищенных
от земли луковиц и определяют массу прилипшей к луковицам земли.
3.2.8. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 — ГОСТ
26934: пестицидов и нитратов — методами, утвержденными Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.3. Обработка результатов
3.3.1. Содержание луковиц каждой фракции, выделенной по п. 3.2.1, вычисляют в процентах от
массы объединенной пробы за исключением примеси.
(Измененная редакция. Изм. № 1).
3.3.2. Содержание земли, прилипшей к луковицам, вычисляют в процентах от массы луковиц,
взятых,оля анализа.
3.3.3. Зараженность чеснока болезнями и вредителями определяют в процентах от массы луковиц,
взятых для анализа.
3.3.4. Все вычисления производят до второго десятичного знака с последующим округлением
результата до первого десятичного знака.
3.3.5. При.месьопределяют путем взвешивания, вычисляют в процентах от общей массы объеди
ненной пробы и учитывают отдельно от результатов определения качества, то есть сверх 100
%.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Чеснок транспоргируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки
скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
4.2. При перевозке в открытых автомобильных транспортных средствах чеснок защищают от
атмосферных осадков и температуры воздуха ниже 0 "С.
4.3. При транспортировании чеснока транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663;
средства скрепления и способы пакетирования по ГОСТ 21650, основные размеры пакетов - по
ГОСТ 24597.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4.4. При транспортировании свежего чеснока в рефрижераторных вагонах высота укладывания
ящиковдолжна быть 2,2-2.4 м в зависимости от типа подвижного состава.
4.5. Чеснок, предназначенный для весенне-летней реализации, хранят в помещениях с искусст
венным охлаждением при температуре воздуха от минус Г до минус 3 *Си относительной влажности
воздуха 70-80
%
в течение 4—7 мес.
147