УДК 635.262:006.354Группа С42
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЧЕСНОК СВЕЖИЙ ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ
И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ
Технические условия
Fresh garlic lor supply and delivery.
Specifications
MKC 67.0S0.20
OKU 97 323S
ГОСТ
7977_87
Дата введения 01.01.89
Настоящий стандарт распространяется на свежий чеснок (Allium sativum L.), заготовляемый и
поставляемый для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Характеристики
1.1.1. Чеснок по качеству должен соответствовать требованиям и нормам,указанным
втабл. 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателяНорма
1. Внешний вид
2. Запах и вкус
Луковицы вызревшие, твердые и плотные, здоро
вые. чистые, нслые. нспроросшнс. без повреждений
сельскохозяйственными вредителями, по форме и
окраске типичные для ботанического сорта, с сухими
кроющими чешуями. для стрелкующихся сортов — с
обрезанной стрелкой длиной нс более 20 мм. для не-
сгрслкующнхся — с обрезанными сухими листьями
длиной нс более 50 мм включительно, с остатками
сухих корешков или без них
Характерные для данного ботанического сорта, без
постороннего -запаха и привкуса
25
10,0
Без ограничения
4,0
3. Размер луковиц но наибольшему поперечному
диаметру, мм. нс менее
4. Содержание луковиц, % от массы, нс более:
с отпавшим 1 зубком (для малозубковых сортов)
с отпавшими 1—2 зубками (для многозубковых сор
тов)
с отпавшими 3—5 зубками (для многозубковых
сортов)
с незначительными механическими иоврежде-
ниями
3,0
Издание официальное
★
Перепечатка воспрещена
144
© Издательство стандартов. 1988
€> СТАНДАРТИНФОРМ. 2010