ГОСТ 27573-87 С. 3
Сертификат о содержании токсикантов и соблюдении регламентов применения пестицидов
должен соответствовать форме, утвержденной в установленном порядке.
К документу о качестве прилагают карантинный сертификат при обнаружении в местах от
грузки очагов карантинных болезней и вредителей.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Для контроля качества плодов граната на соответствие требованиям настоящего стандар
та из разных мест партии отбирают:
до 100 ящиков включ. —не менее трех ящиков;
свыше 100 ящиков — дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и не
полных 100 ящиков.
2.4. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном
порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.5. Результаты контроля распространяют на всю партию.
2.6. После проверки качества плоды, отобранные от партии, присоединяют к контролируе
мой партии.
2.7. Качество плодов граната в поврежденных ящиках контролируют отдельно и результаты
контроля распространяют на продукцию в этих ящиках.
2.8. При приемке партий плодов граната допускается:
в партии 1-го товарного сорта не более 10,0 % плодов 2-го товарного сорта по качеству;
не более 10,0 % плодов 2-го товарного сорта по размеру.
Сумма допускаемых отклонений по качеству и размеру не должна превышать 15,0 %.
Если п партии 1-го товарного сорта содержится более 15,0 % плодов 2-го товарного сорта, всю
партию переводят во 2-й товарный сорт:
в партии 2-го товарного сорта: не более 10,0 % плодов, не соответствующих требованиям этого
сорта по качеству, но пригодных для употребления. При этом плоды, поврежденные сельскохозяй
ственными вредителями, с незарубцевавшимися механическими повреждениями, загнившие,
раздаатенные не допускаются:
не более 10.0 % плодов менее установленного для 2-го товарного сорта размера по наибольше
му поперечному диаметру, но не менее 55,0 мм для потребления в свежем виде и не менее 45.0 мм
для промышленной переработки.
Сумма допускаемых отклонений по качеству и размеру не должна превышать 15.0 %.
Если в партии 2-го товарного сорта содержится более 15,0 % плодов, не соответствующих тре
бованиям 2-го товарного сорта, всю партию считают не соответствующей требованиям стандарта.
2.9. В местах назначения наличие плодов, поврежденных сельскохозяйственными вредителя
ми (кроме карантинных обьектов), в партии плодов 1-го товарного сорта не более 3.0 %, в партии
2-го товарного сорта не более 5,0 %, а также наличие в партиях 1и 2-го товарных сортов
отдельных плодов загнивших, раздавленных, с незарубцевавшимися трещинами, проколами,
обнаруженных при приемке, не служит основанием для перевода партии в низший сорт.
2.10. Плоды граната с незарубцевавшимися механическими повреждениями (трещины, про
колы. вырванная с плодоножкой часть кожуры), не отвечающие нормам п. 1.1.2. считают не соотве
тствующими требованиям стандарта.
3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЙ
3.1. М е т о д о т б о р а п р о б
3.1.1. Отбор ящиков от партии плодов по л. 2.3 проводят из разных мест партии.
3.1.2. Проверке качества подлежат все плоды граната в отобранных для анализа ящиках, из
которых составляют обьелиненную пробу.
3.1.3. Для определения степени зрелости, наличия плодов, поврежденных сельскохозяйствен
ными вредителями, и с внутренним загниванием отбирают не более 3.0 кг плодов, а в розничной
торговой сети не более 2,0 % от массы объединенной пробы.
3.2. П р о в е д е н и е о п р е д е л е н и я
3.2.1. Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по
показателям, установленным настоящим стандартом.
3.2.2. Внешний вид, зрелость, запах, вкус, наличие больных и поврежденных плодов опреде
ляют органолептически: размер плода —измерением.
45