УДК 634.10:634.31/.34:006.354Группа С32
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПЛОДЫ ГРАНАТА СВЕЖИЕ
Технические условия
Fresh pomegranates. Specifications
МКС 67.080.10
ОКП 97 6129
ГОСТ
27573-87
Дата введения 01.01.89
Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды граната культурных сортов (Punica
granatum L). загото&зяемые. поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и
промышленной переработки.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Х а р а к т е р и с т и к и
1.1.1. Свежие плоды граната в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-й и 2-й.
1.1.2. Плоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям, ука
занным в таблице.
1
.
Внешний вид
Корми для товарного сорта
Наименование показателя
1-го2-го
Плоды свсжис. целые, зрелые, здоровые, чистые, без
излишней внешней влажности, без повреждений болез
нями и вредителями, вполне развившиеся, типичной для
помологического сорта формы и окраски, с цветочной
чашечкой или без нес и с ровно срезанной у основания
плода плолоножкой
Допускаются плоды не
типичныепо формеи
окраске для данного помо
логического сорта
2
.
Вкус и запах
Свойственные данному помологическому сорту, без
постороннего запаха и привкуса
3. Размер по наибольшему поперечному диа
метру, мм. нс менее:
для потребления а свежем виде
для промышленной переработки
75.0 60,0
75.0 50.0
4. Степень зрелости
Потребительская
Д о п у с к а е м ы ео т к л о н е н и я
5. Побурение кожуры плода от солнечного ожо
га. нс более
’/л поверхности плола
6. Сажистый грибок, нс более
7. Потертость кожуры, нс более:
в местах заготовки (хозяйство, заготовительный
пункт и др.)
Не допускается
Нс допускается
в местах назначения (торговые базы, магазины!
V, поверхности плода
*/4поверхности плода
’/4 поверхности плола
Vs поверхности плола
*/4 поверхности плода
43
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
<£> Издательство стандартов, 1987
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2011