ГОСТ 12789-87 С. 5
3.3.Подготовка к испытанию
3.3.1. Приготовление раствора соляной кислоты
Соляную кислоту (плотность 1.174 г/см3) объемом 270 см3 осторожно при перемешивании
стеклянной палочкой вливают в фарфоровый стакан, в котором находится дистиллированная вода
объемом 500 см3. После охлаждения раствор переливают в мерную колбу вместимостью 1000 см3и
доводят дистиллированной водой до метки.
3.3.2. Подготовка пробы нива
3.3.2.1. Освобождение пива от двуокснда углерода по п. 1.3.1.
3.3.2.2. Непрозрачное пиво фильтруют через бумажный фильтр. Если при этом не получают
прозрачного пива, то его дополнительно фильтруют с применением кизельгура, для чего в стакане
смешивают кизельгур массой примерно 0,5 г с пивом объемом 100 см3и фильтруют через бумажный
фильтр. Первую пориию фильтрата объемом примерно 20 см3 выливают.
Допускается фильтрование пива через стеклянный фильтр с пористой пластинкой (размер пор
4 мкм), через мембранный фильтр или центрифугирование при частоте вращения не менее
5000 мин
3.3.2.3. Темное пиво перед испытанием разбавляют дистиллированной водой в соотношении 1:3.
3.3.3. Мойка кювет
Кюветы моют водой и ополаскивают дистиллированной водой. Допускается применение сме
си раствора соляной кислоты и этилового спирта в соотношении 1:1.
Не допускается применение растворов щелочей, концентрированных кислот и механическая
чистка с помощью абразивных средств.
3.4. Проведение испытания
Подготовленное пиво наливают в измерительную кювету, предварительно не менее двух раз
ополоснув ее этим же пивом, и измеряют оптическую плотность при = (440 J. 10) нм по отно
шению к дистиллированной воде.
После измерения кювету моют как указано в п. 3.3.3.
3.5. Обработка результатов
3.5.1. Показатель поглощения (К) при= (440 i 10) нм в м“* вычисляют по формуле
А>£•*,,
/
где D— оптическая плотность при= (440 ± 10) нм;
/ — действительная толщина слоя жидкости в кювете, м;
А, — коэффициент разведения. Для темного пива А, = 4, для светлого пива А’, = 1.
3.5.2. Вычисление проводят до первого десятичного знака. За результат испытания принимают
среднеарифметическое результатов двух параллельных определений и выражают целым числом.
3.5.3. Относительное допускаемое расхождение между результатами двух параллельных опре
делений, а также результатами двух определений, полученными в разных лабораториях для одной и
той же пробы,
ДЛЯ
доверительной вероятности Р - 0,95 не должно превышать 3 %.
3.5.4. Цвет пива определяют переводом величины показателя поглощения в см3 раствора йода
концентрацией 0,1 моль/дм3на 100 см3 поды по табл. 2.
3.5.5. Окончательный результат выражают целым числом с одним десятичным знаком.
Т а б л и ц а 2
К
Цвет. см* раствора
поза концентрацией
0.1 иоль/ам5на 100 см-’
поды
К
Цвет, см3 раствора
йоиа концентрацией
0.1 моль/дм^ на 100 см5
воды
К
Цвет, см3 раствора
йода концентрацией
0.1 маль/дм"’ на 100 см ’
воды
10.0
11.0
12.0
13.0
14,0
15.0
16.0
17.0
18.0
19.0
20.0
21.0
22.0
0.17
0.20
0.22
0.25
0,27
0,30
0,32
0.35
0.37
0,40
0,43
0.45
0.48
23.0
24.0
25.0
26.0
27.0
28.0
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
34.0
35.0
0.51
0.53
0.56
0,59
0.62
0.65
0.68
0.70
0.73
0.76
0.79
0.82
0.85
36.0
37.0
38.0
39,0
40.0
41.0
42.0
43.0
44.0
45,0
46.0
47.0
48.0
0.88
0.91
0.94
0.98
1.01
1.04
1.07
1.10
и з
1,17
1,20
1,23
1.27
57