ГОСТ 11270-88 С. 4
3.5.3. Обработка результатов
Массовую долю лома и крошки (Л) в процентах вычисляют по формуле
хт \
*юо
т
где т — масса соломки в ящиках, коробках, пачках, кг;
т. — масса лома и крошки в ящиках, коробках, пачках, кг.
3.6. П о д г о т о в к а пробы для ф и з и к о - х и м и ч е с к о г о а н а л и з а
Объединенную пробу соломки измельчают в крошку, которую тщательно перемешивают. Из
этого количества выделяют аналитическую пробу массой 50—60 г, тщательно растирают в ступке в
порошок с тем. чтобы он полностью просеивался через проволочную сетку № 08.
При определении массовой доли сахара и жира аналитическую пробу готовят массой 300 г.
Из аналитической пробы берут навески для определения влажности и кислотности.
3.7. О п р е д е л е н и е в л а ж н о с т и и к и с л от и о с т и —по ГОСТ 8494.
3.8. О п р е д е л е н и е с а х а р а — по ГОСТ 5672.
3.9. О п р е д е л е н и е ж и р а — по ГОСТ 5668.
3.10. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —
ГОСТ 26934. микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным органами Госкомсанэпид-
надзора.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Соломка должна храниться в чистом, не зараженном вредителями хлебных запасов, поме
щении. при температуре не выше 25 ‘С и относительной влажности воздуха 65—75 %.
4.2. Соломку транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в
соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.
4.3. Срок хранения с момента выработки устанавливается: 3 месяца для соломки сладкой и
соленой, 1 месяц для соломки киевской и ванильной.
4.4. Реализация весовой соломки в розничной торговой сети должна осуществляться при на
личии информационных сведений об энергетической ценности, содержании белка, жира и
углеводов в 100 г изделий.