ГОСТ 11270-88; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 27952-88 Смолы полиэфирные ненасыщенные. Технические условия Unsaturated polyester resins. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на полиэфирные ненасыщенные смолы, представляющие собой растворы в мономерах продуктов поликонденсации гликолей с малеиновым ангидридом и модифицирующими кислотами) ГОСТ 27753.1-88 Грунты тепличные. Методы отбора проб Greenhouse grounds. Sampling (Настоящий стандарт распространяется на тепличные грунты из естественных улучшенных почв, насыпные органо-минеральные и органические грунты, составленные из торфа, полевой земли, компоста, навоза и др., и устанавливает методы отбора проб тепличного грунта для агрохимического анализа. Стандарт не распространяется на гидропонные субстраты) ГОСТ 18827-88 Изделия текстильно-галантерейные тканые, плетеные, витые, вязаные метражные и штучные. Виды и размеры пороков Woven, wicker, twisted, knitted metric haberdashery and piece articles of them. Types and dimensions of defects (Настоящий стандарт распространяется на готовые тканые, плетеные, витые, вязаные метражные текстильно-галантерейные изделия и штучные изделия, вырабатываемые из пряжи и нитей различных видов сырья и устанавливает виды и размеры пороков изделий при определении качества по внешнему виду. Стандарт не распространяется на ленты технического и специального назначения, на кружевные, гардинные и тюлевые полотна, вязаные кружева, гипюр, шитье)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 664.66:006.354Группа Н32

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ

СОЛОМКА

Общие технические условия

Bakery products. Solomka. General specifications

ГОСТ

11270-88

М КС 67.060

ОКП 91 1775.91 1777.91 1765. 91 1767

Д ан введения 01.01.89

Настоящий стандарт распространяется на соломку, изготовляемую из пшеничной муки перво

го и высшего сортов с добавлением сахара, жира и другого сырья.

Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья

населения, изложены в пп. 1.1.4, 1.1.5, 1.1.7, 2.7. 3.10.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Х а р а к т е р и с т и к и

1.1.1. Соломка должна изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с

соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в уста

новленном порядке.

Соломка выпускается следующих видов: сладкая, соленая, киевская и ванильная.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.1.2. По органолептическим показателям соломка должна соответствовать требованиям, ука-

занным в табл. 1.

Т а б л и ц а 1

Наименование

показа геля

Характеристика

Внешний вид:

форма

размеры

поверхность

Палочки округленной формы. Допускается наличие небольшой плоскоегн на стороне,

лежавшей на поду: слабая изогнутость палочек; наличие слипшихся палочек в количестве

нс более 2 % по массе в яшикс и нс более 4 % в коробке, пачке

Толщина нс более 8 мм. длина от 10 до 28 см. Соломка длиной менее 10 см

считается ломом, менее 2 см — крошкой

Глянцевитая, без вздутий и трешин. допускается слегка шероховатая и рифленая. Для

соленой соломки — посыпана солью, для киевской соломки —с включением мака

Цвет

Массовая

лома и крошки

От светло-желтого до светло-коричневого

доля Массовая доля лома в ящиках — нс более 10 %. в коробках и пачках — нс более 7

56. для киевской соломки допускается до 8 56; массовая доля крошки в яшиках

— нс более 5

% .

в коробках и пачках — нс более 2

% .

для ванильной соломки

допускается до 3 %, для киевской — до 5

Хорошо пропеченная, без признаков нспромсса

Внутреннее

состояние

Хрупкость

Вкус

Запах

Хрупкая, легко разламывающаяся

Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; для соломки

сладкой —сладковатый,киевской —сладкий,соленой —солоноватый,ваниль

ной — сладкий, сдобный

Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, для киевской и

ванильной соломки —с легким запахом ванилина

Издание официальноеПерепечатка воспрещена