С. 4 ГОСТ 8286-90
3.3. Массовую долю белка м жира изготовитель определяет периодически не реже одною раза
в месяц в случае разногласий.
При получении неудовлетворительных результатов проводят испытания каждой партии до
получения положительных результатов на трех партиях.
3.4. Определение микробиологических показателей проводят в соответствии с требованиями
санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах,
в розничной торгоате и на предприятиях общественного питания, утвержденными в установлен ном
порядке.
4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0. ГОСТ 26671, ГОСТ 26668.
ГОСТ 26669, ГОСТ 26929.
4.2. Методы испытаний -по ГОСТ 8756.1. ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26186, ГОСТ 25011.
ГОСТ 26183, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930-ГОСТ 26935.
Наличие посторонних примесей определяют визуально.
Остаточное количеслю пестицидов в сырье определяют по методам, утвержденным Минздра
вом СССР.
Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 30425, ГОСТ 10444.15.
Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2. ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.8,
1’ОСТ 10444.9.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Консервы транспортируют по ГОСТ 13534.
5.2. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в устаноатенном порядке.
Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается. Срок хранения консер
вов —два года со дня выработки.
26