ГОСТ 25102-90 С. 2
Секундомер механический и часы по нормативно-технической документации.
Скальпели и ножи медицинские по ГОСТ 21240.
Спиртовки лабораторные стеклянные по ГОСТ 25336 или горелки газовые.
Стаканчики для взвешивания типов СВ и СН по ГОСТ 25336.
Стерилизатор воздушный по ГОСТ 22649.
Стерилизатор паровой медицинский по ГОСТ 19569* или аналогичный стерилизатор, обеспечи
вающий требуемые технологические режимы.
Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) с диапазоном измерения 0—100 *С и ценой
деления 1*Спо ГОСТ 28498.
Термостат, позволяющий поддерживать температуру от 25до 55 “С с отклонением от заданной
температуры ± 1*С.
Цилиндры исполнения 1или 2. вместимостью 10, 25, 100 и 1000 см* по ГОСТ 1770.
Чашки Петри по ГОСТ 25336.
Шпатели.
Штатив.1тля пробирок.
Лвтолизагдрожжевой сухой по ТУ 6-09—3979.
Агар микробиологический по ГОСТ 17206.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
Вода питьевая по ГОСТ 2874**.
Глюкоза кристаллическая гндратная по ГОС Т 975.
Дрожжи хлебопекарные прессованные по ГОСТ 171.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163.
Марля медицинская по ГОСТ 9412.
Молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970.
Среда агаровая модифицированная для определения споровых анаэробных бактерий в молоке и
молочных продуктах по ТУ 49 513.
Кислота аскорбиновая пищевая по ГФ СССР, X, ст. 6.
Натрий уксуснокислый 3-водный по ГОСТ 199. ч. д. а.
Натрий хлористый по ГОСТ 4233, ч.д. а.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328.
Панкреатин медицинский активностью 50 ед. в 1г по ТУ 49.619.
Хлороформ технический по ГОСТ 20015.
Цистеин солянокислый по ТУ6-09-3251.
2.2. П о д г о т о в к ак а н а л и з у
2.2.1. Подготовка аппаратуры и материалов —по ГОСТ9225.
2.2.2. Приготовлениесред
2.2.2.1. П р и г о т о в л е н и ер а с т в о р ах л о р и с т о г он а т р и я
В 1дм* питьевой воды растворяют 8,5 г хлористого натрия, затем раствор разливают в чистые
стеклянные пробирки диаметром 21 мм по 10 см1, а в колбы по 93 см\ емкости закрывают ватной
пробкой и стерилизуют при температуре (121±2) *Свтечение (20±5) мин. После стерилизации должно
остаться в пробирках около 9 см’, а в колбах около 90 см* раствора хлористого натрия.
2.2.2.2. П р и г о т о в л е н и е д р о ж ж е в о г оа в т ол и з а т а
1 кг хлебопекарных дрожжей разводят в 1 дм1питьевой воды и помещают в термостат при
температуре (55+1) “С на 72 ч. Полученную суспензию переносят в стерилизатор и выдерживают при
температуре (115±2) "С 15 мин. Автолизат фильтруют через ватно-марлевый фильтр. Осадок промыва
ют таким количеством питьевой воды, чтобы обшее количество фильтрата составило 4 дм’.
Фильтрат нейтрализуют раствором с массовой долей гидроокиси натрия 20% до pH (6,8+0.1),
разливают в пробирки диаметром 21 мм по (32+3) см*, закрывают ватной пробкой и стерилизуют при
температуре (121±2) ‘С в течение (20±5) мин.
2.2.2.3. П р и г о т о в л е н и ег и д р о л и t о в а н и о г о м о л о к а
Готовят восстановленное обезжиренное молоко с массовой долей сухих веществ 10%, для чего
100 г сухого обезжиренного молока растворяют в 900 см1подогретой до температуры (45+1) *Сдис-
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51935—2002.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.