ГОСТ 29139-91 С. 2
Колбы мерные исполнения 2. вместимостью 100 и 1000 см3 по ГОСТ 1770.
Бюретка исполнения 3. вместимостью 10 см3 по ГОСТ 29251.
Цилиндр исполнений 2 и 4, вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770.
Пробирка исполнения 2, вместимостью 20 см3по ГОСТ 1770.
Цилиндр исполнений 1и 3. вместимостью 250 см3 по ГОСТ 1770.
Пипетки исполнений 4. 5, вместимостью 1 и 2 см3по ГОСТ 29227.
Пипетки исполнений 6. 7, вместимостью 5 и 10 см3по ГОСТ 29227.
Стакан химический типов В и Н, исполнений 1, 2. вместимостью 25 см3 по ГОСТ 25336.
Рибофлавин по ГФК ст. 585.
Кислота серная по ГОСТ 4204. х. ч. ИЛИ ч. д. а., раствор концентрации 0.3 г/см3.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч. или ч. д. а., раствор концентрации 0.1 моль/дм3.
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х. ч. или ч. д. а.
Натрий сернокислый безводный по ГОСТ 4166, х. ч. или ч. д. а.
Натрий уксуснокислый по ГОСТ 199, х. ч. или ч. д. а., насыщенный водный раствор.
Натрий гидроокись по ГОСГ 4328, х. ч. или ч. д. а., раствор концентрации 7 моль/дм3.
Калий марганцовокислый по ГОСТ 20490, х. ч. или ч. д. а., раствор концентрации 0,03 г/см3,
готовится еженедельно.
Волорода перекись по ГОСТ 177, х. ч. или ч. д. а., раствор концентрации 0,03 г/см3, готовится
еженедельно.
Хлороформ по ГОСТ 20015.
Толуол по ГОСТ 5789, ч. д. а.
Амил оризин НЮХ по ОСТ 64—037.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
3.ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Бараночные изделия и сухари измельчают на лабораторной мельнице так, чтобы весь размо
лотый продукт прошел при просеивании через решетное полотно с отверстиями диаметром 1.1 мм.
Хлебные изделия разрезают на четыре части по двум взаимно перпендикулярным напраатени-
ям. Затем берутдве диаметрально противоположные четверти, которые разрезают ножом на неболь
шие ломтики. Последние пропускают через мясорубку или тщательно измельчают ножом.
Измельченную пробу тщательно перемешивают.
3.2. П р и г о т о в л е н и ео с н о в н о г ос т а н д а р т н о г ор а с т в о р ар и б о ф л а
вина
Навеску рибофлавина массой 0.020 г помещают в мерную колбу вместимостью 1000 см3, до
бавляют 750 см3 дистиллированной воды и 1см3 ледяной уксусной кислоты и слегка нагревают для
лучшего растворения. После полного растворения рибофлавина раствор охлаждают до комнатной
температуры и доводят объем дистиллированной водой до метки.
Приготовленный раствор переносят в склянку из темного стекла с притертой пробкой.
Концентрация основного стандартного раствора рибофлавина составит 20 мкг/см3.
Раствор хранят в холодильнике не более 1 мес.
3.3. П р и г о т о в л е н и ер а б о ч е г ос т а н д а р т н о г ор а с т в о р ар и б о ф л а
вина
7—10 см3 основного стандартного раствора рибофлавина помешают в химический стакан и
выдерживают в темном месте до приобретения раствором комнатной температуры.
Затем 5 см3основного стандартного раствора рибофлавина переносят в мерную колбу вмести
мостью 100 см3, доводят объем дистиллированной водой до метки и тщательно перемешивают.
Концентрация рабочего стандартного раствора рибофлавина составит 1 мкг/см3.
Раствор готовят в день проведения анализа.
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
4.1. Рибофлавин определяют в двух параллельных навесках продукта.
4.2. Г и д р о л и з
Навеску продукта массой 10,0 г* помещают в колбу вместимостью 250 см3и приливают 150см3
раствора соляной кислоты концентрации 0.1 моль/дм3.
* Масса навески должна обеспечить концентрацию рибофлавина в измеряемом растворе в диапазоне
0.04—0.25 мкг/см3, что при данных навеске и разведениях будет соответствовать содержанию рибофлавина в
продукте 0.10—0.60 мг/100 г.