Измсисмие №
1
ГОСТ Р 52464—2005 Добавки вкусоароматичсскис и пи
щевые ароматизаторы. Термины и определения
Утверждено и введено в действие Прикати Федерального агентства но
техническому регулированию н метрологии от 09.11.2010 № 357-ст
Дата введения 2011—07—01
Введение изложить в новой редакции:
«Введение
Установленные в стандарте термины расположены в систематизиро
ванном порядке, отражающем систему понятий в области вкусоарома
тических добавок и пищевых ароматиТагоров.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя
в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них
терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия.
Изменения нс должны нарушать объем и содержание понятий, опреде
ленных в данном стандарте.
В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на
английском языке.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом».
Раздел 1. Второй абзац изложить в новой редакции:
•Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются
для применения во всех видах документации и литературы по вкусоаро-
мэтическим добавкам и нишевым ароматизаторам, входящим в сферу
работ но стандартизации и/или использующих результаты этих работ».
Раздел 2. Термин 2.2 исключить.
Термин 2.3. Определение изложить в новой редакции, дополнить при
мечанием:
«Продукт, не употребляемый человеком непосредственно в качестве
пиши, содержащий вкусоароматичсскос вещест во, в том числе натураль
ное, или вкусоароматический препарат, или ароматизаторы или их смесь,
предназначенные для придания нишевым продуктам аромата и/или вку
са, за исключением сладкою, кислого и соленого, с добавлением или
без добавления нишевых добавок и пищевого сырья.
П р и м е ч а н и е — В дынном определении пои дромдппа ю рами понимаю!
аром а!и и ю ры коп гялы ш е. термические и др.«.
thermal
flavour
Пункт 2.7 изложить в новой редакции:
«2.7 термический ароматизатор: Продукт, полученный
в результате тепловой обработки н определенных уело-
виях пищевых или не используемых в пишу ингредиен
тов. один из которых должен быть
аминосослинснисм, а другой —редуцирующим сахаром.
I