ГОСТ Р 50418-92 С. 3
7. МЕТОДИКА
7.1. Определениес о д е р ж а н и явлаги
Содержание влаги в рисе определяют по ГОСТ 29143. Для
проведенияанализа содержание влагив зерне должно быть
(14± 1) %.
Примечание. Если содержание влаги в рисе превышает |5*Ь. то пробу
подсушивают и условиях лаборатории(например при температуре воздуха
33— 25’С и относительной влажности 40—70%) или же в сушильном шкафу при
температуре 40°С до достижения зерном содержания влаги (14±1)%. Для этого
используют следующий способ.
Помещают в сосуд (300±0.1) г пробы зерна установленной влажности
слоем 1—2 см.
Потерю массы зерна, иеобходимую для получения содержании влаги в
зерне 14%. вычисляют по формуле
UX)—У ,
« й -
100-1Г;
V lB p K W jX
100—IT- ’
где mt — масса пробы, подлежащая высушивзиию;
№i —содержание влаги в пробе:
lt’; — жела мое содержанке влаги после подсушивания (т. с. 14%).
За потерей массы необходимо постоянно наблюдать Процнте подсушива
нии должен быть
е
прекращен, когда наблюдаемые потери
.
массы
е
зерна составит
±3 г от расчетного значения,
7.2. Определеннов ы х о д аш е л у ш е н о г ориса
Взвешивают
с точностью до 0,1 г около 100 г риса-сыриа лабо
раторной пробы и помешают в предварительно очищенное меха
ническое устройство.
Отделяют шелушений рис от цветковых чешуи, оставшихся в
устройстве,
и взвешивают полученный шелушений рис.
7.3. Определениев ы х о д аш л и ф о в а н н о г ориса
Взвешивают с точностью до 0.1 г около 100 г риса-сыриа лабо
раторной тобы в механическом устройстве. Регулируют воздуш
ный поток для удаления только цветковых чешуй и мельчайших
частиц. Устанавливают зазор между абразивными поверхностями »
соответствии с типом риса так, чтобы 100 г
шелушеного риса могло
быть отшлифовано в установленное время (1—2 мни).
Обрабатывают навеску в один или два приема в соответствии
с типом используемого устройства до тех пор, пока около 90%
зерен будут полностью отшлифованы, а оставшиеся 10% сохра
нят перикарпий только на половине поверхности зерна.
Когда обрушивание и шлифование будет полностью закончено,
удаляют все полеченные продукты и взвешивают раздельно це
лый шлифованный рис, крупный, средний и мелкий шлифованный
битый рис.