С. 2 ГОСТ Р 50438-W
3. ОПРЕДЕЛЕНИЯ
3.1. Рис-сырец (падди) — рис. сохранивший цветковую чешую,
после обмолота.
3.2. Шелушений рис; каргоу рис — рис-сырец (паддн), у кото
рого удалена только иветховая чешуя.
3.3. Шлифованным рисглютинозныйили кстлютинозный
рнс, полученный после шлифования, которое включает в себя
удаление всего или части перикарпия и зародыша с шелушеного
риса.
3.4. Крупное битое зерно риса — частицы зерна, длина кото
рых менее */«. но более половины длины целого зерна.
3.5. Среднее битое зерно риса — частицы зерна, длина кото
рых менее или равна половине, но более ’/< длины целого зерна.
3.6. Мелкое битое зерно риса — частицы зерна, длина которых
менее или равна ’/♦ длины целого зерна и более предельного раз
мера. варьируемого в зависимости от типа риса, нс проходящие
через металлическое с т ос круглыми отверстиями диаметром
1,4 мм.
3.7. Мельчайшие частицы; чипсы — частицы зерна, которые
проходят через металлическое сито с круглыми отверстиями диа
метром 1,4 мм.
4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
4.1.О преде лен нев ы х о д аше лу ше но гориса
Удаление цветковых чешуй с риса-сырца механическим спосо
бом н взвешивание полученного шелушеного риса.
4.2 Определениев ы х о д ашлифованног ориса
Удаление цветковых чешуй и перикарпия с риса-сырцаили
шлифование шелушеного риса и взвешивание полученного целого
шлифованного риса, а также крупного, среднего и мелкого битого
шлифованного риса.
S. ОБОРУДОВАНИЕ
Лабораторное устройство для механическогообрушивания
(шелушения) и шлифования; лабораторный прибор для обрушива
ния и шелушения риса
Эти операции можно выполнять в один или два этана промыш
ленными методами, используя отрегулированный воздушный поток
для отделения цветковых чешуй и мельчайших частиц.
6. ОТБОР ПРОБ
Отбор проб осуществляют в соответствии с ГОСТ Р 50436.