С. 3 ГОСТ 29276-92
крахмал картофельный —ГОСТ 7699;
крахмал кукурузный — ГОСТ 7697;
яйца куриные диетические —ГОСТ 27583;
мука пшеничная хлебопекарная —ГОСТ 26574;
кислота лимонная пищевая —ГОСТ 908;
молоко цельное сулое 25 % жирности распылительной сушки и 20
%
жирности высших сортов
для производства продуктов детского питания —ГОСТ 4495;
лук репчатый свежий —ГОСТ 1723;
морковь столовая свежая ботанических сортов: Нантская, Каротель, Московская зимняя.
Лосиноостровская. Несравненная, Шантанэ — ГОСТ 1721 и нормативно-технической документа
ции;
полуфабрикаты овошей мороженые, консервированные для детского питания —нормативно-
технической документации;
фасоль белая —ГОСТ 7758;
вода питьевая —ГОСТ 2874.
Масло подсолнечное, крупа рисовая, молоко цельное сухое должны соответствовать требова
ниям, предъявляемым к продуктам, используемым для производства детского питания.
1.4. М а р к и р о в к а
1.4.1. Маркируют консервы по ГОСТ 11771.
На банках и этикетках дополнительно указывают:
«Хранить при температуре 0—15 *С. Перед употреблением разогреть. Извлеченный из банки
продукт хранить при температуре не выше 5 ‘С не более 24 ч*.
В зависимости от ассортимента:
«Для детей старше 9 мес, I года. Состав: рыба, масло коровье, масло подсолнечное, молоко,
лук, соль, сахар, яйца, крупа или фасоль, овсяные хлопья, толокно или мука пшеничная».
Информационные данные о пищевой и энергетической ценности продукта (в соответствии с
приложением 2).
1.5. У п а к о в к а
1.5.1. Упаковывают консервы по ГОСТ 11771.
1.5.2. Консервы фасуют в металлические банки вместимостью не более 110 см3по ГОСТ 5981.
Внутренняя поверхность банок и крышек должна быть покрыта:
алюминиевых —лаками A1-33S или ЭП-5118, из белой жести —трехслойной системой лаков:
ЭП-547/ЭП-5157 А1/ФА-559.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 8756—0.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и хлорорганических пестицидов осуществля
ется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с
органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
Контроль содержания афлатоксина В, и ртутьсодержащих пестицидов проводят один раз в
квартал.
2.3. Ко»гтроль микробиологического качества консервов проводят в соответствии с Инструк
цией о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях,
оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания № 1121—
73, утвержденной 18.09.73.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26668.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929. для микробиоло
гических анализов —по ГОСТ 26669.
3.2. Методы испытаний - по ГОСТ 8756.18. ГОСТ 26664. ГОСТ 10444.1. ГОСТ 30425. указан
ным в п. 1.2.3 настоящего стандарта.
3.3. Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости подтверждения микробиаль
ной порчи - по ГОСТ 26670, ГОСТ 10444.1, ГОСТ 30425, ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12, ГОСТ
10444.15.
38