С. 4 ГОСТ 7269-79
Продолжение
Харлк
1
срнмй признак мяса или субпродуктов
Наименование
показатели
сьежихсомнительной свежестинесвежих
Прозрачность и
аромат бульона
Прозрачный, ароматный
Прозрачный или мут
ный. с запахом нс свойст
венным свсжсму бульону
Мутный, с большим ко
личеством хлопьев, с рез
ким. неприятным запахом
При расхождении результатов органолептического и химического или микроскопического
анализа проводят повторный химический анализ на вновь отобранных образцах.
Результаты анализа являются окончательными.
(Измененная редакция, Изм. Ns 2).