ГОСТ 814-96
ющнх санитарным требованиям, требованиям нормативныхдокументов и обеспечивающих сохран
ность и качество продукции при транспортировании и хранении.
4.4.12Требования к качеству, упаковке и маркировке могут быть изменены в соответствии с
требованиями договора (контракта) поставщика с внешнеэкономической организацией или
иностранным покупателем.
4.5 М а р к и р о в к а
4.5.1 Маркируют тару с продукцией по ГОСТ 7630.
4.5.2 Транспортная маркировка —по ГОСТ 14192.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 7631, ГОСТ 31339.
5.2 Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов и гистамина осущестатяют в
соответствии с порядком, устаноатенным производителем продукции по согласованию с органами
государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
6 Методы контроля
6.1 Методы отбора проб —по ГОСТ 7631. ГОСТ 31339, для паразитологической оценки —по
методике паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская
рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая), утвержденной Министерством рыбного хозяйства
29.12.88.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929.
6.2 Методы испытаний-по ГОСТ 7631, ГОСТ 31339, ГОСТ 7636, ГОСТ 26927, ГОСТ
26930 - ГОСТ 26934.
6.3 Содержание пестицидов и гистамина определяют по методам, утвержденным органами го
сударственного санитарно-эпидемиологического надзора.
6.4 Наличие паразитов и паразитарных поражений определяют по методике паразитологичес
кого инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажден
ная и мороженая), утвержденной Министерством рыбного хозяйства СССР и согласованной
Министерством здравоохранения СССР, и правилами санитарно-гельминтологической экспертизы
рыбы и условиями обеззараживания ее от личинок днфиллоботри ид и описторхисов. СанПиН
15-6/44 от 13.02.90.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Т р а н с п о р т и р о в а н и е
7.1.1 Транспортируют охлажденную рыбу всеми видами транспорта в соответствии с правила
ми перевозок скоропортящихся грузов, действующими наданном виде транспорта, при температуре
от 0 до минус 3 *С.
Возможно транспортирование прудовой рыбы без льда в рефрижераторах при температуре не
выше плюс 6 *С.
7.1.2 Пакетирование - по ГОСТ 23285. ГОСТ 24597. ГОСТ 26663.
7.2 Хранение
7.2.1 Хранят охлажденную рыбу при температуре от 0 до минус 2 ’С.
7.2.2 Срок хранения охлажденной рыбы с даты изготовления, сут. не более:
- крупной:
I и IV кв. - 12;
II и III кв. - 10;
- мелкой пикши, мойвенной трески:
I и IV кв. —9;
II и 111 кв. - 7 .
Возможный срок храненияпрудовой рыбы, упакованной без льда, при температуре
плюс 6 *С — не более 2 сут.
155