ГОСТ Р 51644-2000 поверенным универсальным мерительным инструментом по действующим на предприятии-изгото- вителе нормативным документам (НД).
Примечание — Точность измерения: 0,1 мм — линейных размеров и остаточных деформаций; Г — углов.
- Степень заточки клинка шкуросъемного и разделочного ножа допускается проверять пятикратным срезом березовой палочки диаметром 10—12 мм и влажностью не более 12 %, при этом оценивают поверхности срезов, которые должны быть достаточно ровными и без задиров.
- Твердость клинков определяют на приборе для измерения твердости по методу Роквелла в соответствии с ГОСТ 9013.
- Прочность и упругость конструкции шкуросъемных и разделочных ножей определяют по схеме, показанной на рисунке 6.
90
Рисунок 6 — Схема проведения испытаний на прочность и упругость
разделочных и шкуросъемных ножей.
- Острие шкуросъемного и разделочного ножей при длине клинка 90 мм отгибают на 5 мм. С увеличением длины клинка на каждые 25 мм отгиб увеличивают на 2 мм. После испытания на клинке допускаются остаточные деформации, превышающие 1 мм.
- Предприятия-изготовители разрабатывают комплекс обязательных испытаний для проверки безопасности и прочности конструкции разделочных и шкуросъемных ножей, в ходе которых устанавливают степень прочности и безопасности использования при снятии шкур и разделке туш животных, рыб и птиц, а также долговечности эксплуатации без разрушения и снижения потребительских свойств изделий в гарантируемый производителем период времени.
10 Транспортирование и хранение
- Готовые ножи хранят в упакованном виде в нормальных климатических условиях.
- Хранение ножей с химическими веществами, отрицательно влияющими на их качество, не допускается.
- Разделочные и шкуросъемные ножи хранят в складских помещениях в соответствии с правилами и требованиями, установленными для хозяйственно-бытовых изделий.
- Разделочные и шкуросъемные ножи транспортируют в упакованном виде в соответствии с правилами и требованиями, установленными для хозяйственно-бытовых изделий.
11 Гарантийные обязательства
- Изготовитель гарантирует соответствие произведенных ножей требованиям настоящего стандарта при соблюдении потребителем правил пользования, транспортирования и хранения.
- Торговые предприятия, осуществляющие оптовую и (или) розничную продажу, гарантируют соответствие реализуемых ими ножей требованиям настоящего стандарта при соблюдении потребителем правил пользования, транспортирования и хранения.
- Гарантийные сроки эксплуатации разделочных и шкуросъемных ножей устанавливает изготовитель, а для импортных изделий — торговое предприятие, при этом минимальный гарантийный срок не может быть менее 6 мес со дня реализации изделия через розничную торговую сеть.