ГОСТ 17206-96
3.4 Маркировка
Тару с продукцией маркируют по ГОСТ 7630 с указанием на каждой упаковке массы нетто
агара в пересчете на нормируемые влажность и зольность.
На металлические банки наклеивают этикетки.
Транспортная маркировка по ГОСТ 7630 и ГОСТ 14192.
3.5 Упаковка
3.5.1 Микробиологический агар упаковывают в:
ящики фанерные по ГОСТ 10131 предельной массой продукта 10 кг;
ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511. ГОСТ 13516 предельной массой продукта
10 кг;
мешки бумажные четырех-, шестислойные марки НМ по ГОСТ 2226 с применением мешков-
вкладышей из полимерных материалов по нормативному документу предельной массой продукта
20 кг;
мешки тканевые по ГОСТ 30090 с применением мешков-вкладышей из полимерных материа
лов по нормативному документу предельной массой продукта 20 кг;
пакеты из полимерных материалов по нормативному документу предельной массой продукта
3 кг;
банки металлические по ГОСТ 5981 и по нормативному документу вместимостью не более
5050 см3.
Пакеты должны быть запаяны, банки плотно укупорены.
Пакеты с агаром упаковывают в фанерные ящики, ящики из гофрированного картона,
бумажные или тканевые мешки.
Банки с агаром упаковывают в ящики фанерные и ящики из гофрированного картона.
Ящики перед укладыванием агара выстилают внутри и под крышку оберточной бумагой по
ГОСТ S273, пергаментом по ГОСТ 1341. подпергаментом по ГОСТ 1760.
3.5.2 Могут быть использованы другие виды тары и упаковки, которые соответствуют требо
ваниям санитарии, стандартов и технических условий и обеспечивают сохранность и качество
продукции при транспортировании и хранении.
3.5.3 Металлические банки и крышки должны быть покрыты лаком, эмалыо или их смесью.
3.5.4 Тара и материалы, используемые для упаковывания микробиологического агара, должны
быть чистыми, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с
пищевыми продуктами органами санитарно-эпидемиологического надзора.
3.5.5 Ящики из гофрированного картона с продукцией должны быть оклеены клеевой лентой
на бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 26477.
Фанерные ящики с продукцией должны быть обтянуты стальной упаковочной лентой по
ГОСТ 3560 или проволокой по ГОСТ 3282.
Бумажные и тканевые мешки должны быть зашиты или скреплены зажимами.
3.5.6 В одной транспортной таре должен быть агар одного вида измельчения и одного сорта.
3.5.7 Упаковывание микробиологического агара, предназначенного к отгрузке в районы Край
него Севера и труднодоступные районы. —по ГОСТ 15846.
4 Правила приемки
4.1 Правила приемки —по ГОСТ 20438.
4.2 Контроль микробиологического качества агара проводят в соответствии с инструкцией по
санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских
беспозвоночных |2].
5 Методы контроля
5.1 Методы отбора проб - по ГОСТ 26438.
Методы испытаний в соответствии с 3.2.2, 3.2.3.
5.2 Определение термостабилыюй микрофлоры
5.2.1 Метод отбора образцов
При определении бактериальной загрязненности микробиологического агара отбирают сред
нюю пробу по ГОСТ 20438, соблюдая правила асептики.
5.2.2 Аппаратура, посуда
Термостат на 37 *С - по ГОСТ 11881.
4