ГОСТ Р 51181-98
Г О С У Д А I» С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Методика выполнения намерений массовой доли каротиноидов
Food concentrates forchildren and dietary nutrition
Procedure of mass parts measurement of carotinoids
Дата введения 1999—07—01
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на концентраты пищевые детского и диетического
питания и устанаатипает методику выполнения измерений массовой доли каротиноидов фотомет
рическим методом.
Диапазон измеряемых массовых долей каротиноидов от 0,8 10 3до 6.7-10—5 %.
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 4220—75 Калий двухромовокислый. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 15113.0—77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
ГОСТ 24104—88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
ГОСТ 24363—80 Калия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 25336—82 Посула и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет
ры и размеры
ГОСТ 29169—91 (ИС0 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован
ные. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован
ные. Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания
3МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ ИЗМЕРЕНИЙ КАРОТИНОИДОВ
В ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТАХ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Методика основана на фотометрическом определении массовой доли каротиноидов в экстракте
липидов (жира), получаемом из пищевого концентрата с помощью органических растворителей.
3.1 С р е д с т в а и з м е р е н и я , в с п о м о г а т е л ь н ы е у с т р о й с т в а , р е а кт ив ы
Для проведения измерения используют следующие аппаратуру, материалы и реактивы:
- колориметр фотоэлектрический лабораторный (ФЭК), позволяющий проводить измерения
оптической плотности от 0 до 2 при длине волны (455±10) нм. допускаемой абсолютной погреш
ностью при измерении коэффициента пропускания ±1 %, снабженный кварцевыми кюветами
рабочей длиной 10 мм или
* С 1 июля 2002 г.
1
телен вдействие ГОСТ 24104—2001.
Имание официальное
I