ГОСТ 6002—2022
Таблица 4
Наименование показателя
Норма для крупы
шлифованной пятиномернойкрупноймелкой
Влажность, %, не более
14,0
Зародыш, %, не более
3,02,0—
Зольность, %, не более (для крупы № 4, № 5 и мелкой)
0,95—0,95
Мучка, %, не более:
для крупы № 5 и мелкой
для остальных видов
1,50—1,50
1,00 1,00 -
0,30
Сорная примесь, %, не более,
в том числе:
минеральная, не более
0,05
вредная примесь
Не допускается
Испорченные ядра кукурузы, %, не более
0,20
3,0
Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы, размером
отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не
более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более
—
10,0
—
Крупа с остатками оболочек и зародыша (суммарно), %,
не более
Целые необработанные зерна кукурузы, %, не более
—1,00—
Примечания:
1 Влажность шлифованной и крупной крупы для текущего потребления допускается не более 15,0%.
2 Зародыш определяют в шлифованной крупе номеров 1,2, 3 и крупной крупе.
3 Целые зерна кукурузы (проход сита 07 мм), обработанные и освобожденные от зародыша и оболочки, от
носят к основной крупе (крупной).
5.4 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, генно-моди
фицированных организмов (ГМО), зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов
(насекомыми, клещами) в кукурузной крупе не должны превышать допустимые уровни, установленные [1]
или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего
стандарт.
5.5 Характеристика примесей в кукурузной крупе приведена в таблице 5.
Таблица 5
Наименование примесей
Характеристика
Сорная примесь:
- минеральная
- органическая
- сорные семена
- вредная примесь
Песок, галька, частицы земли, руды и шлака
Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы
Семена всех дикорастущих и культурных растений
Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня, софора лисо-
хвостная, термопсис ланцетный, гелиотроп опушенноплодный
Испорченные ядра кукурузы
Загнившие, заплесневевшие, изъеденные, обуглившиеся, потемневшие
ядра кукурузы с измененным цветом от светло-коричневого до черного
Целые необработанные зер
на кукурузы
Целые зерна кукурузы, не освобожденные от зародыша и оболочек
Зародыш зерна кукурузы
Целые или частицы зародыша
Мучка
Проход через сито из проволочной сетки № 056
5