ГОСТ 34882—2022
ГОСТ 5962* Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 6709** Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 10521
ГОСТ 25336
Реактивы. Кислота бензойная. Технические условия
Посуда и оборудование лабораторные стеклянные
ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно
основного титрования
ГОСТ 29227 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 32779 Добавки пищевые. Кислота сорбиновая Е 200. Технические условия
ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единстваизмерений.Весы
неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ ИСО 5725-6—2003*** Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ ISO/IEC 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных
лабораторий
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти
зации, метрологии и сертификации
(www.easc.by
) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после
принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено
изменение, затра гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного
изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на разделении бензойной и сорбиновой кислот на аналитических обращенно-
фазовых хроматографических колонках, заполненных сорбентом С18. Детектирование разделенных
консервантов осуществляют с помощью спектрофотометрического детектора или диодно-матричного
детектора на длинах волн 227 нм и 260 нм.
Идентификацию бензойной и сорбиновой кислот в пробе пищевых добавок проводят путем срав
нения времен удерживания и спектров поглощения (см. таблицу 1).
Таблица 1—Длины волн детектирования бензойной и сорбиновой кислот
Наименование консерванта
Длина волны детектирования, нм
Бензойная кислота
227
Сорбиновая кислота
260
4 Требования безопасности
4.1 При выполнении анализов необходимо соблюдать требования безопасности при работе с
химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.
4.2 Помещение, в котором проводят анализы, должно быть оборудовано общей приточно
вытяжной вентиляцией по ГОСТ 12.4.021.
* В Российской Федерации действует также ГОСТ Р51999—2002 «Спирт этиловый синтетический ректифи
кованный иденатурированный. Технические условия».
** В Российской Федерациидействует ГОСТР58144—2018 «Водадистиллированная. Техническиеусловия».
*** ВРоссийскойФедерациидействует ГОСТРИСО5725-6—2002«Точность(правильностьипрецизионность)
методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».
2