ГОСТ 34845—2022
5.4Выполнение измерений может проводить специалист, имеющий среднее специальное или
высшее профессиональное образование, освоивший метод определения массовой доли золы.
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда,
материалы и реактивы
6.1 Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального класса точности с наи
большим пределом взвешивания 210 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более ±0,0001 г.
6.2 Электропечь сопротивления камерная лабораторная, обеспечивающая поддержание задан
ного температурного режима (550 ± 25) °С.
6.3 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые по ГОСТ 14919.
6.4 Эксикатор исполнения 2 по ГОСТ 25336 (осушающее вещество — кальций хлористый).
6.5 Тигли и чашки фарфоровые по ГОСТ 9147.
6.6 Щипцы тигельные.
6.7 Электрокофемолка бытовая или мельница лабораторная по ГОСТ 19423.
6.8 Блендер по ГОСТ IEC 60335-2-14.
6.9 Электромиксеры бытовые по ГОСТ 18710.
6.10 Электромясорубка по ГОСТ 20469.
6.11 Мясорубка по ГОСТ 4025.
6.12 Кислота азотная по ГОСТ 4461, х. ч.
6.13 Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного температурного режима
(110 ± 2) °С.
6.14 Кальций хлористый по ГОСТ 450, технический.
6.15 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, посуды, не
уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам, а также реактивов и
материалов по качеству не хуже вышеуказанных.
7 Отбор и подготовка проб к озолению
7.1 Всю используемую посуду сначала промывают раствором азотной кислоты по ГОСТ 4461 и
дистиллированной водой по ГОСТ 6709 в соотношении 1:1, затем большим количеством водопровод ной
воды и после ополаскивают три-четыре раза дистиллированной водой.
7.2 Отбор проб — по нормативным документам для различных видов СПП и БАД к пище, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт1).
7.2 Приготовление средней пробы
7.2.1 Подготовку к анализу сухих однородных проб СПП и БАД к пище не осуществляют. Сухие
немелкоизмельченные пробы СПП и БАД к пище измельчают на оборудовании, предназначенном для
измельчения пищевого сырья и пищевых продуктов. БАД к пище в виде таблеток и капсул вследствие их
однородности, подтвержденной производителями, могут быть озолены в неизмельченном виде (на вески
для БАД к пище в пределах 1—1,5 г в зависимости от веса таблеток или капсул).
БАД к пище в виде капсул с жидким содержимым (если это не масло) или смешанным содержи
мым (сухим и жидким) перед озолением высушивают в сушильном шкафу при температуре (110 ± 2) °С,
предварительно проколов оболочку капсул. Если содержимое капсул БАД к пище — масло, то озоление
проводят сразу в муфельной печи, предварительно проколов оболочку капсул, поднимают температуру
по 4 °С/мин до температуры (550 ± 25) °С.
7.2.2 Жидкие пробы, такие как вода, соки без мякоти, бальзамы, сиропы, не подвергают допол
нительному перемешиванию. В случае неоднородности жидких проб (соки с мякотью) проводят пере
мешивание блендером.
7.2.3 Пробы (колбаса, сосиски и другие подобные пробы) измельчают в мясорубке, электромясо
рубке или другом оборудовании, предназначенном для измельчения пищевых продуктов.
1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 57103—2016 «Продукция пищевая специализированная. Ме
тоды отбора проб, выявления и определения содержания наночастиц и наноматериалов в составе сельскохозяй
ственной и пищевой продукции».
3