ГОСТ ISO 8534-2019; Страница 6

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 32834-2022 Продукция пищевая. Метод определения остаточного содержания антигельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором Food products. Method of determination of the anthelmintics by high performance liquid chromatography mass spectrometry (Настоящий стандарт распространяется на пищевую продукцию – молоко и молочные продукты, яйца, жидкие яичные продукты, мясо и мясные продукты (все виды животных), мясо и субпродукты птицы, рыбу и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (далее – ВЭЖХ-МС/МС) для определения остаточного содержания антигельминтиков.Диапазон измерений – от 1,0 до 1000,0 мкг/кг) ГОСТ 24596.5-81 Фосфаты кормовые. Методы определения рН раствора или суспензии Feed phosphates. Method for pH determination of solution or suspension (Настоящий стандарт распространяется на кормовые фосфаты, получаемые из минерального сырья, растворы или суспензии которых имеют рН от 3 до 9, и устанавливает определение показателя активности водородных ионов) ГОСТ 34814-2021 Пресервы из филе морского гребешка в соусе. Технические условия Preserves of scallop fillet in sauce. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на пресервы из филе морского гребешка в соусе (далее – пресервы). Видовой состав морских гребешков приведен в приложении А)

Страница 6

Страница 1

Untitled document

ГОСТ ISO 8534—2019

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙСТАНДАРТ

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Определение содержания воды.

Метод Карла Фишера (без пиридина)

Animal and vegetable fats and oils. Determination of water content. Karl Fischer method (pyridine free)

Дата введения — 2022—04—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания воды в животных и расти

тельных жирах и маслах (далее — жиры) с использованием титратора Карла Фишера и реактива без

пиридина.

Настоящий стандарт не распространяется на молоко и молочную продукцию (или молочный жир).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующий стандарт [для дати

рованных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных —

последнее издание (включая все изменения)]:

ISO 661, Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample (Жиры и масла животные и

растительные. Приготовление пробы для испытания)

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.

Международная организация по стандартизации (ISO) и Международная электротехническая ко

миссия (IEC) ведут терминологические базы данных для использования в области стандартизации,

доступ к которым можно получить по следующим адресам:

- электропедия IEC:

http://www.electropedia.org/

;

- платформа для онлайн-просмотра ISO:

http://www.iso.org/obp

3.1содержание воды (water content): Масса воды в граммах на 100 г пробы, определенная в со

ответствии с методом, установленным в настоящем стандарте.

Примечание — Содержание воды выражается в виде массовой доли в процентах.

4 Сущность метода

При титровании растворенного жира раствором йода диоксид серы S02 окисляется йодом в при

сутствии воды, содержащейся в пробе. По существу, проходит химическая реакция, представленная

уравнением (1)

Н20 + l2 + S02 + СН3ОН + 3RN -> [RNH]S04CH3 + 2[RNH]I.(1)

Спирт вступает в реакцию с S02 и азотистым основанием RN с образованием промежуточной

соли алкилсульфита, которая затем окисляется йодом до соли алкилсульфата. В данной реакции окис

ления расходуется вода, содержащаяся в пробе. Конечную точку титрования определяют потенцио-

метрически.

Издание официальное