ГОСТ 34793—2021
5.1.4 Органолептические, физико-химические показатели, пищевая ценность слабоалкогольных
спиртованных напитков, обусловленные особенностями используемого сырья, технологии производ
ства и условиями розлива, должны быть установлены в рецептурах или технологических инструкциях на
конкретную продукцию.
5.1.5 Содержание пищевых добавок в слабоалкогольных спиртованных напитках должно соответ
ствовать требованиям [3] и контролироваться изготовителем.
5.1.6 Содержание консервантов в слабоалкогольных спиртованных напитках должно соответство
вать требованиям [3].
5.1.7 Содержание токсичных элементов в слабоалкогольных спиртованных напитках должно со
ответствовать требованиям [2].
5.2 Требования к сырью
5.2.1 Сырье, пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства,
применяемые для производства слабоалкогольных спиртованных напитков, по показателям безопас
ности должны соответствовать требованиям [2]—[3].
5.2.2 Не допускается использование при производстве слабоалкогольных спиртованных напитков
искусственных подсластителей и ортофосфорной кислоты.
5.3 Упаковка
5.3.1 Слабоалкогольные спиртованные напитки разливают в потребительскую и транспортную
упаковки в соответствии с требованиями [4].
5.3.2 Объем слабоалкогольных спиртованных напитков в единице потребительской упаковки дол
жен соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке на потребительской упаков
ке, с учетом допускаемых отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений объема слабоалкогольных спиртованных на
питков в единице потребительской упаковки от номинального количества — по ГОСТ 8.579—2019
(пункт 4.2).
Требования к допускаемым положительным отклонениям объема слабоалкогольных спиртован
ных напитков, характеризующим превышение объема слабоалкогольных спиртованных напитков над
номинальным объемом, должны быть установлены в рецептурах или технологических инструкциях —
по ГОСТ 8.579—2019 (пункт 4.9).
5.3.3 Укупорка потребительской и транспортной упаковки со слабоалкогольными спиртованными
напитками должна быть герметичной, с использованием укупорочных средств, соответствующих тре
бованиям [5].
5.3.4 Слабоалкогольные спиртованные напитки в потребительской упаковке допускается скре
плять в групповую упаковку.
5.3.5 Упаковка в термоусадочную пленку — по ГОСТ 25776.
5.3.6 При укрупнении грузовых мест формирование пакетов со слабоалкогольными спиртованны
ми напитками — по ГОСТ 23285, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663, ГОСТ 33757.
5.3.7 Упаковка слабоалкогольных спиртованных напитков, отгружаемых в районы Крайнего Севе
ра и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
5.3.8 Допускается применение других видов упаковки, изготовленных из материалов, использова
ние которых в контакте со слабоалкогольными спиртованными напитками обеспечивает сохранение их
качества и безопасности в течение всего срока годности (8.2).
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировка потребительской и транспортной упаковки со слабоалкогольными спиртованны
ми напитками должна соответствовать требованиям [1], [5].
5.4.2 Допускается нанесение другой информации, в том числе рекламной, относящейся к слабо
алкогольным спиртованным напиткам.
5.4.3 Маркировка транспортной упаковки должна соответствовать требованиям [5] и ГОСТ 14192
с нанесением манипуляционных знаков в зависимости от используемой внутри транспортной потреби
тельской упаковки: «Хрупкое. Осторожно», «Вверх».
5.4.4 Информацию для потребителя и транспортную маркировку на групповой упаковке слабоал
когольных спиртованных напитков в прозрачной термоусадочной пленке допускается не наносить.
4