ГОСТ 34794—2021
ГОСТ 31266* Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ 31659 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31767 Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия
ГОСТ 31776 Перга. Технические условия
ГОСТ 31896 Сахар жидкий. Технические условия
ГОСТ 32037 Напитки безалкогольные и слабоалкогольные, квасы. Метод определения двуокиси
углерода
ГОСТ 32095 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения объемной
доли этилового спирта
ГОСТ 32102 Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные. Общие техни
ческие условия
ГОСТ 32912 Хмелепродукты. Общие технические условия
ГОСТ 33222 Сахар белый. Технические условия
ГОСТ 33409 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина
методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 33411 Сырье и продукты пищевые. Определение массовой доли мышьяка методом атомной
абсорбции с генерацией гидридов
ГОСТ 33412 Сырье и продукты пищевые. Определение массовой доли ртути методом беспламен
ной атомной абсорбции
ГОСТ 33757 Поддоны плоские деревянные. Технические условия
ГОСТ 33917 Патока крахмальная. Общие технические условия
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти
зации, метрологии и сертификации
(www.easc.by)
или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после
принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено
изменение, затра гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного
изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1________________________________________________________________________________________
медовуха:
Слабоалкогольный напиток брожения крепостью от 1,5 до 6 процентов, изготовлен
ный путем спиртового брожения сусла, содержащего не менее 8 процентов меда, без использования
или с использованием меда для подслащивания и иных продуктов пчеловодства (включая мед в со
тах, прополис, забрус, маточное пчелиное молочко и др.), растительного сырья, без добавления
или с добавлением натуральных сахаросодержащих веществ, без насыщения или с насыщением
диокси дом углерода в результате брожения сусла медового.
[ [1], раздел II, пункт 5].
3.2
нефильтрованная медовуха:
Медовуха, изготовленная без искусственного удаления дрож
жевых клеток, взвешенных и коллоидных частиц.
3.3
нефильтрованная неосветленная медовуха:
Медовуха, не подвергнутая сепарированию,
фильтрованию, осветлению с применением осветляющих материалов.
3.4
фильтрованная медовуха:
Медовуха, осветленная фильтрованием и/или сепарированием.
3.5
пастеризованная медовуха:
Медовуха, подвергнутая тепловой обработке с целью повыше
ния микробиологической стойкости.
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001.
2