ГОСТ 28673—2019
- в овсе 4-го класса — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стан
дартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям, а также 50 % мас сы
битых и изъеденных зерен овса, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной или зерновой
примеси.
5.3.2 К сорной примеси относят:
- весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;
- в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:
1) минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. п.;
2) органическую примесь — части стеблей и стержней колоса, ости, пустые пленки, мертвых
вредителей хлебных запасов и т. п.;
3) семена дикорастущих растений;
4) испорченные зерна овса — целые и битые с явно испорченным ядром от коричневого до
черного цвета, а также со светлым, но рыхлым ядром, легко разрушающимся при надавливании;
5) зерна овса с полностью выеденным эндоспермом;
6) вредную примесь, состав которой установлен в [1];
7) зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти куль
туры по характеру их повреждений к сорной примеси.
5.3.3 К зерновой примеси относят:
- в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм зерна овса:
1) давленые;
2) щуплые;
3) недозрелые — зеленые, при надавливании деформирующиеся;
4) проросшие, с вышедшим наружу корешком или ростком;
5) поврежденные — с измененным цветом оболочки и с эндоспермом от кремового до светло-
коричневого цвета;
6) обрушенные частично или полностью;
- в овсе 1—3-го классов — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно
стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъ
еденные зерна овса, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси;
- в овсе 4-го класса — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стан
дартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50 % массы битых и
изъеденных зерен овса, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 %
массы таких зерен относятся к основному зерну).
5.4 Класс овса определяют после его послеуборочной обработки на технологических линиях
очистки и сушки по всем показателям, установленным в таблице 2, по наихудшему значению одного из
показателей.
5.5 Овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки
продуктов детского питания, должен соответствовать требованиям 1-го класса.
6 Требования безопасности
6.1 Склады и зернохранилища для размещения овса должны быть оснащены вентиляционными
системами по ГОСТ 12.4.021, соответствовать требованиям пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004,
иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
6.2 Производственное оборудование должно соответствовать требованиям безопасности по
ГОСТ 12.2.003.
6.3 Содержание пыли в воздухе рабочей зоны не должно превышать допустимых значений по
ГОСТ 12.1.005.
7 Правила приемки
7.1 Правила приемки — поГОСТ 13586.3.
7.2 Овес, содержащий примесь зерен других зерновых культур и семян зернобобовых культур
более 15 % массы зерна, вместе с примесями оценивают как смесь овса с другими культурами с ука
занием ее состава в процентах.
5