ГОСТ Р ИСО 10718—2005
4.2 Рекомендуемая среда WLD (для подсчета бактерий)следующего состава:
дрожжевой экстракт4,0 г/л;
гидролизатказеина5,0 г/л;
глюкоза (виноградный сахар)50,0 г/л;
первичныйфосфат калия0,55 г/л;
хлорид магния0,425 г/л;
хлорид кальция0,125г/л;
сульфат магния0.125г/л;
сульфат марганца0,0025 г/л;
хлориджелеза0,0025 г/л;
бромкрезол зеленый0,022 г/л;
циклогексимид (актидиои)0,004 г/л;
конечный pH (полученный определением в смеси) 5,5 * 0.2.
4.3 Рекомендуемая среда M-Green (для подсчета дрожжевых и плесневых грибов) следующего
состава:
дрожжевой экстракт9.0 г/л;
глюкоза (церелоза)50,0 г/л;
пептон10,0 г/л;
сульфат магния2,10 г/л;
фосфат калия2,0 г/л:
диастаза (амилаза)0,05 г/л;
тиамин0.05 г/л;
бромкрезол 0.026г/л;
конечный pH (полученный определением в смеси) 4.6±0.2.
4.4 Винная кислота.
4.5 Этиловый спирт, 96%-ный.
4.6 Поверхностно-активное вещество.
4.7 Триптоновыйгель.
4.8 Дифенил.
Реактивы икультуральные среды хранят в соответствии с рекомендациями производителя.
5 Аппаратура
Рекомендуемая микробиологическая лабораторная аппаратура указана ниже.
5.1 Система мембранной фильтрации.
Рекомендуется использовать однуиз систем мембранной фильтрации, указанных в 5.1.1 и 5.1.2.
5.1.1 Стерильная фильтрационная система, готовая к применению, включающая полипропи
леновую воронку вместимостью не менее 100 мл. стерильную мембрану (пористостью 0.45 мкм), сте
рильную чашку ивакуумный насос с трехходовым краномдля егоотключения.
5.1.2 Традиционнаяфильтрационнаясистема, включающаяворонкуминимальной вместимостью
100 мл (из нержавеющей стали, стекла или поликарбоната), которая может быть простерилизована в
автоклаве или в печи, стерильную мембрану (пористостью 0.45 мкм). стерильную чашку Петри
с фильтровальной бумагой и вакуумный насос.
5.2 Термостат, температура которого может поддерживаться на уровне (30 ±2) °С.
5.3 Холодильник, температура в котором может поддерживаться от 2 °С до 8 °С.
5.4 Орбитальный шейкере планшетным или круговым вибратором, установленныйнаскоростьот
140 до 160 об/мин. или возвратно-поступательный шейкер, который можетбытьустановлен на скорость
от 140до 160 движений вперед иназад.
5.5 pH-метрс температурной компенсацией, точностью ±0,1 при25°С.
5.6 Стеклянные колбы с винтовыми крышками соответствующей вместимостью, позволяющей
поместитьчетыре пробки в 100 мл раствора.
6 Отбор проб
Отбор проб проводят в асептических условиях.
Образцы (пробы) до проведения испытаний хранят в стерильныхсосудах при температуре от 2 °С
до8°С.
2