ГОСТ 34143—2017
Окончание таблицы 4
Наименование показателя
Значениепоказателя
для тритикалевойкрупы
целой
дробленой
0.3
0.3
Сорная примесь, %. не более:
в том числе:
- минеральная примесь, не более
- куколь, не более
0.05
0.1
0.05
0.1
Целые необработанные зерна тритикале
Не допускаются
Не допускаются
Испорченные ядра. %, не более
0.2
0.2
Мучка. %. не более
0.2
0.3
Частицы обработанных зерен зерновых культур. %, не более
1.0
—
Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы, размером отдель-
ных частиц в наибольшем линейном измерении не более 0.3 мм
и (или) массой не более 0.4 мг размером и массой отдельных
частиц более указанных выше значений не допускается
3.0
Примечания
1Допускается влажность тритикалевой крупы, предназначенной для текущего потребления, со сроком хра
нения до 1мвс — не болев 15.0 %.
2 Количество обработанных зерен пшеницы и ржи. превышающее значения, указанные в таблице, относят
ксорной примеси.
3 Обработанными зернами пшеницы и ржи считаются зерна этих культур, прошедшие технологическую об
работку вместе с основной культурой — тритикале, освобожденные от цветковых пленок, плодовых и семенных
оболочек и частично зародыша.
5.5 Характеристика примесей в тритикалевой крупе приведена в таблице 5.
Т а б л и ц а 5
Характеристика
Наименование
компонентовпримеси
Сорная примесь:
- минеральная примесь;
- органическая примесь:
Песок, галька, частицы шлака, руды, наждака, комочки земли
Части стеблей, листьев, колоса, оболочки сорняков
- сорные семена;
- вредная примесь;
Испорченные ядра
Семена всех дикорастущих и культурных растений
Головня, спорынья, горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный
(мышатник), софора лисохвостная. гелиотроп опушенный, триходесма седая
Ядра целые и дробленые частично или целиком загнившие, заплесневевшие, об-
угпившиеся при сушке зерна от светло-коричневого до черного цвета, а также свет
лые. но рыхлые, легко разрушающиеся при надавливании, а также все остальные
ядра с явно измененным цветом эндосперма
Мучка
Проход через сито из проволочной сетки N9063 по ГОСТ 6613
5.6 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, вредных при
месей. генно-модифицированных организмов (далее — ГМО). зараженность и загрязненность вреди
телями хлебных запасов (насекомые, клещи) в тритикалевой крупе не должны превышать допустимые
уровни, установленные [1] или нормативными правовыми актами, действующими на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
5.7 Информация о пищевой ценности тритикалевой крупы приведена в приложении А.
5.8 Требования к сырью
5.8.1Тритикалевая крупа должна вырабатываться из зерна тритикале по ГОСТ 34023, которое
соответствует требованиям (2] или нормативным правовым актам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
Наличие примесей в зерне тритикале не должно быть более:
- сорной примеси — 2.0 %. в том числе испорченных зерен — 0,3 %;
- зерновой примеси — 5.0 %. в том числе проросших зерен — 3.0 %.
4