ГОСТ 16677—2017
5.4.3 Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой по ГОСТ 18251 или полиэти
леновой липкой лентой по ГОСТ 20477 или обвязывают полипропиленовой стягивающей (стреппинг)
лентой.
5.4.4 Ящики укладывают на поддоны идля скрепленияобтягивают растягивающейся пленкой.
5.4.5 Пределы допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто упаковоч
ной единицы по ГОСТ 8.579.
5.4.6 Упаковка головного мозга, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Головной мозгпринимаютпартиями. Подпартией понимаютлюбое количество головного моз
гаодного видаживотных, предъявленное кодновременной сдаче-приемке, оформленноеодним сопро
водительнымдокументом.
6.2 Для оценки качества головного мозга проводят выборку упаковочных единиц из разных мест
партии в зависимостиот ее объема в соответствии с количеством, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Объем партии (число упаковочных единиц), ил.
Число отобранных упаковочных единиц, шт
До 100
3
О т 101 до 500
7
О т 501 до 1000
10
С в. 1000
15
6.3 Органолептические показатели определяют в каждой партии, а также по требованию контро
лирующих организаций или потребителя.
6.4 При получении неудовлетворительных результатов проводят повторные испытания на
удвоеннойвыборкеоттой жепартии. Результатыповторныхиспытаний распространяютна всюпартию.
6.5 В случае разногласия по видовой принадлежности головного мозга, а также по требованию
контролирующих организаций проводят гистологическую идентификацию на основании данных, пред
ставленных производителем.
7 Методы контроля
7.1 Головной мозг, отобранныйдляоценкикачества партии, размораживаютбез вскрытияупаков
ки притемпературенеболее30 еСдодостижениятемпературы в толщеголовногомозга 1 °С. Послераз
мораживания и вскрытия каждой упаковки из разных мест отбирают пробу массой не менее 5 % от
объема партии. Отбор проб осуществляют по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшегоданный стандарт.
7.2 Внешний види цвет головногомозгаопределяютвизуально при дневном свете. Запахопреде
ляют органолептически.
7.3 При возникновении разногласий в определении свежести головного мозга проводят отбор
проб и анализы по ГОСТ 7269. ГОСТ 19496, ГОСТ 23392.
7.4 Температуру определяют в центре головного мозга цифровым термометром с диапазоном
измерения от минус30 9Сдо плюс 120 °С. ценой деления 0.1 °С или другими приборами, обеспечиваю
щими измерение температуры в заданном диапазоне.
7.5 Массу упаковочной единицы взвешивают на весахдля статического взвешивания класса точ
ности нениже среднего (III), с ценой поверочногоделения е =50 г, наибольшим пределом взвешивания
100 кг илидругих весахс аналогичными техническими иметрологическими характеристиками. Пределы
отрицательныхотклоненийот номинального количества в соответствии с ГОСТ8.579.
8 Транспортирование и хранение
8.1Упакованный головной мозг транспортируют при температуре воздуха не выше минус 20 °С
всеми видамитранспортавсоответствиисправиламиперевозокскоропортящихся грузов, действующи-
4