ГОСТ 34006—2016
16 монокомпонентные добавки в специализированных продуктах для питания спортсме
нов: Пищевые добавки животного, растительного или биотехнологического происхождения, а также
полученные путем химического синтеза, содержащие однодействующее вещество.
17 поликомпононтные добавки в специализированных продуктах для питания спортсме
нов: Пищевые добавки животного, растительного или биотехнологического происхождения, а также
полученные путем химического синтеза, содержащие несколько действующих веществ, включая вита
минные. минеральные и витаминно-минеральные премиксы.
18 белковые компоненты в специализированных продуктах для питания спортсме
нов: Белкиживотногои/илирастительногопроисхождения, или продукты ихчастичногогидролиза(пеп
тоны. пептиды), с массовойдолейбелка не менее 75 %. вносимые вспециализированные пищевые про
дукты в требуемых количествах как отдельно (монокомпонентные), так и в различных комбинациях
(поликомлонентные)в зависимости отназначения продукта.
19 гидролизаты белков в специализированных продуктахдля питания спортсменов: Про
дукты частичного гидролиза белков, получаемые путем ферментативного или кислотного гидролиза,
используемые в качестве монокомпонентногопродукта или компонента продукта спортивного питания.
20 монокомпонентный продукт: Специализированный продукт для питания спортсменов,
содержащий одно действующее вещество со вспомогательными или без вспомогательных компонен
тов.
21 изоляты белков в специализированных продуктах для питания спортсменов: Макси
мально очищенныефракции белковживотного происхождения с массовойдолейбелка неменее85 %. и
для изолированного соевого белка — с массовойдолей белка не менее 90 %.
22 концентраты белков в специализированных продуктах для питания спортсме
нов: Высококонцентрированные очищенные фракции белков молочной сыворотки с массовой долей
белка не менее 75 %, или белков молока с массовойдолей белка не менее85 %.-
23 аминокислотные смеси в специализированных продуктах для питания спортсме
нов: Компоненты или продукты, содержащие в своем составе смеси кристаллических аминокислот,
легкодоступныхдля участиявметаболическихпроцессахорганизма, употребляемыедля профилактики
редукции и увеличения мышечной массы тела, а также эффективного восстановления после
тренировок.
24 аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (ВСАА): Компонент специализиро
ванных продуктов для питания спортсменов, состоящий из трех незаменимых аминокислот — валина,
лейцина, изолейцина, характеризующихся разветвленным строением алифатических боковых цепей.
25 углеводные компоненты в специализированных продуктах для питания спортсме
нов: Углеводы или продукты частичного или полного их гидролиза с высоким и низким гликемическим
индексом, вносимые в специализированные пищевые продукты для питания спортсменов с целью рав
номерного и постоянного (долговременного) поступления углеводов, являющихся основным источни
комэнергиидля выполненияфизической работы.
26 гликемический индекс: Показатель скорости роста уровня глюкозы в крови при усвоении
организмом углеводовизпищевыхпродуктовв сравнениисоскоростью ростаэтогопоказателяприупот
реблении чистой глюкозы в качестве пищевого продукта, индекскоторой принимается за 100.
27 низкий гликомический индекс: Индекс от 1до 55единиц.
28 высокий гликемический индекс: Индекс55 единиц и более.
29 моносахариды: Компоненты специализированных продуктов для питания спортсменов,
представляющие собой легкоусвояемые низкомолекулярные углеводы (глюкоза, фруктоза, галактоза).
30 олигосахариды: Компоненты специализированных продуктов для питания спортсменов,
представляющие собой углеводы, в состав которых входит от2 до 10 остатков моносахаридов, при гид
ролизе в организме расщепляющиесядо глюкозы ифруктозы.
31 полисахариды: Компоненты специализированных продуктов для питания спортсменов,
представляющие собой высокомолекулярные полимерные соединения, в состав которых входит боль
шое количество моносахаридных остатков (более 10): подразделяются на крахмальные (крахмал) и
некрахмальныесоединения (пищевые волокна).
32 усвояемые(перевариваемые) углеводы: Компоненты специализированныхпродуктовдля
питанияспортсменов, представляющие собой моносахариды, олигосахариды икрахмальные(соедине
ния) полисахариды.
33 неусвояемые (неперевариваемые) углеводы: Компоненты специализированных продук
товдляпитанияспортсменов, представляющиесобойуглеводы, негидролизуемыеферментами, секре-
з