ГОСТ 33954—2016
4
Классификация
4.1
Смородину в
зависимости от качества подразделяют
на три
товарных
сорта: высший, пер
вый. второй.
4.2 Смородину по окраске ягод подраздоляют на красную и белую.
5
Технические требования
5.1 Смородина должна соответствовать требованиям настоящего стандарта, быть под
готовлена и упакована в потребительскую упаковку и/или транспортную упаковку по технологи
ческой инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами
государства, принявшего настоящий стандарт’.
5.2 Качество
смородины
должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в
таблице 1.
Таблица 1
Характеристика и норма для товарных сортрв
Наименование
показателя
высшегопервоговторого
Внешний видЯгоды
свежие,
здоровью,
не перезрелые, не мятые чистые, без излишней
внешней влажности
Типичные по форхю и
окраске для данного по
мологического
сорта,
в случае дикорастущей
смородины
— вида.
Кистьполная, плотная.
Типичные по форме и
окраске для данного по
мологического
сорта,
в случав дикорастущей
смородины
— вида.
Кистьпочтиполная.
Ягоды на кистях могут
бытьраспределены
менее равномерно.
Допускаютсянезначи
тельные поверхностные
дефекты
(незначитель
ныеотклоненияот
формы и окраски)
при
условии, что они не вли
яют на общий вид. каче
ство. сохраняемость и
товарный вид продукта в
упаковочной единице
Допускаются очень не
значительныеутечка
сока и помятость при ус
ловии. чтоони не влияют
на общий внешний вид.
качество, сохраняемость
и товарный вид продукта
в
упаковочной единице
Допускаются незначи
тельные утечка сока
и помятость при ус-
ловии. что ягоды со
храняют присущие им
характерные признаки
качества
Степеньзрелостиисостояние
ягод
Ягоды потребительской зрелости,
позволяющие выдерживать транспорти
рование. погрузку, разгрузку идоставкукместу назначения
Запах и вкус
Свойственные помологическому сорту или виду, в случав ягод дикорасту
щей сгюродины
— без постороннегозапаха и(или) привкуса
Массовая доля
ягод смороди
ны. не соответствующих дан
ному товарному сорту, но со
ответствующихболее низкому
сорту. %, не более.
5.0*10.010,0
втом числе
- не соответствующих второ
му сорту
Не допускается
2.010.0
Массовая доля примеси рас
тительного происхождения.
%. не более
Не допускается0.3
0.5
Для государств
—
участников Таможенного союза
—
по (1]. [2].
/3/.
3