ГОСТ 572—2016
ГОСТ 32689.2-2014 Продукция пищевая растительного происхождения. Мультиметоды для газо-
хроматографического определения остатков пестицидов. Часть 2. Методы экстракции и очистки
ГОСТ EN 15891-2013 Продукты пищевые. Определение дезоксиниваленола в продовольствен
ном зерне, продуктах его переработки и продуктах на зерновой основе для питания грудных детей и
детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта
и спектрофотомотрического детектирования в ультрафиолетовой области спектра
При мечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186. [1]. а также следующий термин с со
ответствующим определением
3.1 пшено шлифованное: Ядра зерна проса, полностью освобожденные от цветковых пленок и ча стично
от плодовых, семенных оболочек и зародыша в результате шелушения и шлифования зерна проса.
4 Технические требования
4.1 Крупа должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по тех
нологической инструкции с соблюдением требований, установленных [1). [2], а также нормативными
правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
4.2 По органолептическим показателям крупа должна соответствовать требованиям, указанным в
таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Характеристика крупы пшеношлифованное
высший сортпервый сортвторой сорттретий сорт
Цвет
Желтый разных оттенков
Запах
Свойственный крупе пшено, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
Вкус
Свойственный крупе пшено, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
По физико-химическим показателям крупа должна соответствовать требованиям, указанным
4.3
в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Норма для сортов крупы
Наименование показателя
высшийпервыйвторойтретий
Влажность. %. не более14.0
Доброкачественное ядро. %. не менее,
в том числе:
- битые ядра. %. не более
- поврежденные ядра, %, не более
99.298.798.097.0
0.5 1.0 1.5 3.0
0.4 0.6 0.8 1.0
Сорная примесь. %, не более:
в том числе:
- минеральная. %. не более
0.30.40.7
0.05
3