ГОСТ 22983—2016
5.3 Содержание токсичных элементов, микотоксинов. бенз(а)пирена, пестицидов, радионуклидов,
вредных примесей, генно-модифицированных организмов (далее — ГМО), зараженность вредителями и
загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями. в зерне проса не должно превышать допусти мые
уровни, установленные [1], [2], а также нормативными правовыми актами, действующими на тер ритории
государства, принявшего стандарт.
5.4 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей
5.4.1 К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений
не отнесенные к сорной или зерновой примеси.
В просе третьего и четвертого классов к основному зерну относят также зерна проса с серой, тем
но-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений (кроме
масличных), не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной
и зерновой примеси.
5.4.2 К сорной примеси относят:
- весь проход через сито с отверстиями размером 1.4 х 20 мм;
- в остатке на сите с отверстиями размером 1,4 х 20 мм:
а) минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. п.;
б) органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запа
сов (жуки) и т. п.;
в) семена масличных культур;
г) семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений; щетин
ника сизого, тысячеголова, гумая. проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и
вьюнковой, круглеца. пикульника. синеглазки, сурепки, вьюнка полевого;
д) испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного
цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром;
е) вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисох-
востную. термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. три-
ходесму седую.
В просе первого и второго классов для переработки в крупу и в просе третьего класса для пере
работки на солод к сорной примеси также относят зерна и семена других культурных растений, а также
щуплые зерна проса удлиненной формы, с невыполненным ядром (остряк).
В просе четвертого класса для переработки на комбикорма и на кормовые цели к сорной примеси
также относят зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти
культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
5.4.3 К зерновой примеси относят:
- в остатке на сите с отверстиями размером 1,4 х 20 мм зерна проса:
а) битые, давленные и изъеденные независимо от степени повреждения:
б) обрушенные (полностью или частично);
в) проросшие — во всех стадиях прорастания;
г) поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра.
В просе первого и второго классов для переработки в крупу и просе третьего класса для пере
работки на солод к зерновой примеси также относят зерна проса с серой, темно-коричневой и черной
окраской цветковых пленок.
В просе четвертого класса для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой при
меси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные, согласно стандартам на
эти культуры, по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной
формы с невыполненным ядром (остряк), не отнесенные к сорной примеси.
5.5 Класс проса определяют по всем показателям, установленным в таблице 2, по наихудшему
значению одного из показателей.
6 Требования безопасности производства
Во время приемки, транспортирования и хранения зерна проса необходимо соблюдать требова
ния по технике безопасности и производственной санитарии.
4