ГОСТ 33924—2016
где N — количество бифидобактерий в пробе. КОЕ/г;
С — сумма колоний, подсчитанных на чашках (пробирках);
л, — количество чашек (пробирок), подсчитанных в самом низком разведении;
п2 — количество чашек (пробирок), подсчитанных в самом высоком разведении;
d — величина первого разведения, взятого для подсчета.
Пример - Если в НУ*разведении 295 и 245 колоний и в НУ7разведении 33 и 40 колоний, то
N = (295+245+33+40)/[(2+0,1 ■2) ■1(У6] = 278,6 ■10й
8.2 Метод определения бифидобактерий в смешанных с молочнокислыми бактериями
культурах
8.2.1 Сущность метода — по 8.1.1.
8.2.2 Проведение анализа
8.2.2.1 Выбор разведений для посева — по 8.1.2.1.
8.2.2.2 Посев
Посев осуществляют двумя способами;
- посев в чашки Петри с последующим термостатированием в анаэробных условиях;
в две чашки Петри засевают по 1 см3из трех последних разведений продукта. В каждую чашку
Петри заливают по (12 — 15) см3регенерированной среды MRS с диклоксациллином. хлористым лити ем
и хлористым цистеином (6.2.8.2), или TOS-MUP (6.2.8.3), ОББ сдиклоксациллином или неомицином
(6.2.8.4), Блаурокка сдиклоксацилином или неомицином (6.2.8.5) с температурой (45 ± 1)°С, тщательно
перемешивают иоставляют для застывания. После застывания чашки Петри переворачивают донышком
вверх и помещают в анаэростат, в который вкладывают анаэробный агент, извлеченный из индивиду
альной упаковки, и плотно закрывают, не допуская доступа воздуха:
- посев в пробирки свысоким столбиком с последующим термостатированием в аэробных условиях:
в две пробирки с высоким столбиком регенерированной питательной среды ГМК-1 сдиклоксацил
лином. хлористым литием и хлористым цистеином (6.2.8.1), или MRS с диклоксациллином. хлористым
литием и хлористым цистеином (6.2.8.2), или TOS-MUP (6.2.8.3) или ОББ с диклоксациллином или
неомицином (6.2 8.4). или Блаурокка с диклоксациллином или неомицином (6.2.8.5) засевают по 1 см3
из трех последних разведений продукта, избегая взбалтывания и попадания внутрь среды воздуха. За
сев среды проводят соответствующим разведением посевного материала пипеткой, которую опускают
до дна пробирки и медленно поднимают вращательными движениями до поверхности среды, стараясь
равномерно распределить посевной материал в ее объеме. Посевной материал при этом должен сво
бодно истекать из пипетки без принудительного выдувания.
8.2.2.3 Выращивание — по 8.1.2.3.
8.2.3 Обработка результатов — по 8.1.3.
9 Требования, обеспечивающие безопасность
При выполнении работ необходимо соблюдать следующие требования:
- помещение лаборатории должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией в
соответствии с требованиями ГОСТ 12.4.021;
- содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установлен
ных ГОСТ 12.1.005;
- требования техники безопасности при работе с химическими реактивами в соответствии с
ГОСТ 12.1.007;
- требования техники безопасности при работе с электроустановками в соответствии с
ГОСТ 12.1.019;
- требования безопасности при работе в микробиологической лаборатории с микроорганизмами
III—IVгрупп патогенности (опасности)в соответствии с положениями нормативногодокумента, действую
щего на территории государств, принявшего соответствующий стандарт.
Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности всоответ
ствии с ГОСТ 12.1.004 и быть оснащено средствами пожаротушения в соответствии с ГОСТ 12.4.009.
7