ГОСТ ISO 9231—2015
6.4 Жидкостной хроматограф, оснащенный насосом высокого давления с верхним пределом дав
ления не менее 4,37 мПа {6000 PSI). двухволновым УФ-детектором или УФ-детектором с диодной ма
трицей. самописцем или интегратором.
Двухволновойдетектор должен иметьдлину оптического пути, равную 1см. и возможность измерения
оптической плотности надлине волны 227 нм— для бензойной кислотыи250 нм— длясорбиноеой кислоты.
6.5 Колонка для ВЭЖХ. изготовленная из нержавеющей стали, длиной 250 мм. внутренним диа
метром 4 мм. заполненная обращенно-фазовым кремниевым сорбентом с привитыми октадецильными
группами, например, Micro-Bondapak С181>или ее аналог.
6.6 Шприц для ВЭЖХ.
6.7 Набор мембранных фильтров для водных проб с размерами пор фильтра 0.45 мкм.
6.8 Система фильтрации растворов, включая мембранные фильтры для водных растворов, раз
мером пор 0.45 мкм.
6.9 Ультразвуковая баня.
6.10 рН-метр.
7 Отбор проб
В лабораторию направляется репрезентативная проба без повреждений или изменений во время
транспортировки или при хранении.
Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Рекомендуемый
метод отбора приведен в [1].
При хранении испытуемого образца необходимо принимать меры, не допускающие порчи образца
и изменения его состава.
8 Подготовка анализируемой пробы
8.1 Йогурты или другие кисломолочные продукты
Перед началом анализа образец гомогенизируют, осторожно нагревая при температуре 40 вС при
постоянном перемешивании. В мерную колбу вместимостью 100 см3 (6.3) помещают 20 ± 0.1 г гомоге
низированного образца.
8.2 Другие молочные продукты
В стеклянный лабораторный стакан вместимостью 20 см3помещают 3 ± 0.1 г пробы. Испытуемый
образец полностью диспергируют в 10 см3 воды, добавляя воду небольшими порциями при постоянном
перемешивании стеклянной палочкой.
Раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3(6.3). дважды ополоснув
стакан 5 см3воды.
9 Проведение измерений
9.1 Осаждение жиров и белков и очистка
К испытуемой пробе (по 8.1 или 8.2) прибавляют 25 см3раствора гидроокиси натрия (5.5) и пере
мешивают. Колбу и ее содержимое помещают в ультразвуковую баню (6.9) на 15 мин. или нагревают на
водяной бане (6.2) при температуре 70 °С в течение 15 мин. Затем раствор охлаждают до комнатной
температуры.
К испытуемому раствору при постоянном перемешивании добавляют раствор серной кислоты
(5.6) идоводят pH раствора до 8 ± 1 ед. pH. Для осаждения жиров и белков добавляют 2 см3раствора
гексацианоферрата (II) калия (5.2.1) и 2 см3 раствора ацетата цинка (5.2.2). Энергично встряхивают
и оставляют полученную суспензию для отстаивания на 15 мин. Затем добавляют 40 см3 метанола и
перемешивают. Полученный раствор охлаждают до комнатной температуры.
11 Micro-Bondapak С18 ® доступное коммерческое название продукта. Эта информация дана для удобства
пользователей стандарта, но не является рекомендацией названного продукта.
3