ГОСТ 33915—2016
4
Классификация
4.1 Малину и ежовику в зависимости от качества подразделяют на три товарных сорта:
высший, первый, второй.
5
Технические требования
5.1 Малина и ежевика должны соответствовать требованиямнастоящего стандарта, быть
подготовлены и упакованы в потребительскую и/или транспортную тару по технологической
инструкции с соблюдением требований. установленных нормативными правовыми актами госу
дарства. принявшего настоящий стандарт11.
5.2 Качествомалины и ежевикидолжносоответствоватьхарактеристикам и нормам, указан
ным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Характеристика и норма для товарных сортов
Наименование показателя
высшегопервоговторого
Внешний вид
Ягоды свежие, зрелые, целые, чистые, здоровые, без излишней внешней влаж
ности.
форме и окраске для дан
ного помологического со
вида.
Допускаются незначи
тельные
дефекты
поверхностные
(незначитель
что они не влияют на об
щий внешний вид. качест
во.сохраняемостьи
товарный вид продукта а
упаковочной единице
форме и окраске для дан
ного помологического сор
Допускаются очень не
значительные утечка сока и
ные отклонения от фор внешний вид. качество, со
мы и окраски) при условии, храняемость и товарный
вид продукта в упаковочной
единице
Ягоды типичные поЯгодытипичные поДопускаются незна
чительные утечка сока и
помятость при усповии,
рта. в случае дикорасту та. в случае дикорастущих что ягоды сохраняют
щих малины и ежевики — малины и ежевики — вида. присущие им характер
ные признаки качества,
сохраняемость и товар
помятость при условии.
ЧТО
ный вид
они не влияют на общий
Степень зрелости и
состояние ягод
Потребительская, позволяющая выдерживать транспортирование, погрузку,
разгрузку и доставку к месту назначения
Запах и вкус
Свойственные помологическому сорту (виду — в случае ягод дикорастущих
малины и ежевики), без постороннего запаха и (или) привкуса
Массовая доля ягод
малины и ежевики, не со
ответствующих данному
товарному сорту, но со
ответствующих более
низкому сорту. %. не бо
лее,5.0*10.010.0
в том числе
- несоответствую
щих второму сортуНе допускается2.0
10.0
Массовая доля при
месирастительного
происхождения. %. не
болееНе допускается**0.30.5
11 Для государств — участников Таможенного союза — по / 1J. [2],[3).
3