ГОСТ ISO 2254—2016
Примечание — Она состоит из цветоложа, содержащего в своей верхней части две полости с множеством
семяпочек, и увенчана четырьмя остроконечными расходящимися чашелистиками, окружающими куполообразную
головку, состоящую из четырех менее ярких нераскрывшихся мембранных лепестков, перекрывающих друг друга,
внутри которых находятся множественные вогнутые тычинки и один жесткий прямой стебелек (см. рисунок 1).
3.2 гвоздика без головки (headless clove): Гвоздика, состоящая только из цветоложа, которая
сбросила свою куполообразную головку (см. рисунок 2).
3.3 кокер гвоздика (khoker clove): Гвоздика, которая подверглась ферментации в результате не
завершенной сушки, о чем свидетельствует ее бледно-коричневый цвет, беловато-мучнистый внешний
вид и, часто, морщинистая поверхность.
3.4 маточная гвоздика (mother clove): Плод гвоздичного дерева
(Syzygium aromaticum)
в виде яй
цеобразной ягоды коричневого цвета, окруженной четырьмя вогнутыми чашелистиками (см. рисунок 3).
3.5 соплодие гвоздики (clove stem): Высушенная часть цветоножки гвоздики (см. рисунок 4).
3.6 молотая (порошкообразная) гвоздика [ground (powdered) clove]: Порошок, полученный в ре
зультате измельчения гвоздики без каких-либо добавок.
Рисунок 2 — Гвоздика без головки
Рисунок 3 — Маточная гвоздика
2