ГОСТ ISO 2254—2016
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙСТАНДАРТ
Пряности
ГВОЗДИКА ЦЕЛАЯ И МОЛОТАЯ (ПОРОШКООБРАЗНАЯ)
Технические условия
Spices. Cloves, whole and ground (powdered). Specifications
Дата введения — 2018—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к целой и молотой (порошкообразной) гвоздике
[Syzygium aromaticum
(L.) Merr. et L.M. Perry].
Рекомендации, касающиеся условий хранения и транспортирования, приведены в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты. Для дати
рованных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных —
последнее издание (включая все изменения).
ISO 927, Spices and condiments — Determination of extraneous matter content (Пряности и приправы.
Определение содержания посторонних веществ)
ISO 928, Spices and condiments — Determination of total ash (Пряности и приправы. Определение
содержания общей золы)
ISO 930, Spices and condiments — Determination of acid-insoluble ash (Пряности и приправы. Опре
деление содержания золы, не растворимой в кислоте)
ISO 939, Spices and condiments — Determination of moisture content — Entrainment method (Пряно
сти и приправы. Определение содержания влаги. Метод уноса)
ISO 948, Spices and condiments — Sampling (Пряности и приправы. Отбор проб)
ISO 1208, Spices and condiments — Determination of filth (Пряности и приправы. Определение со
держания посторонних примесей)
ISO 2825, Spices and condiments — Preparation of a ground sample for analysis (Пряности и припра
вы. Приготовление измельченной пробы для анализа)
ISO 5498, Agricultural food products — Determination of crude fibre content — General method (Про
дукты сельскохозяйственные пищевые. Определение содержания сырой клетчатки. Общий метод)
ISO 6571, Spices, condiments and herbs — Determination of volatile oil content (Пряности, приправы
и травы. Определение содержания эфирных масел)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1целая гвоздика (whole clove): Цветочная почка растения
[Syzygium aromaticum
(L.) Merr. et
L.M. Perry], собранная до его цветения и высушенная.
Издание официальное
1