ГОСТ ISO 6667—2016
8.2 Отбор части пробы для анализа
Берут произвольно не менее 100 цельных зерен зеленого кофе из пробы для анализа. При под счете
заменяют каждое раздавленное зерно цельным, произвольно выбранным из пробы для анализа.
П р и м е ч а н и е — Раздавленные зерна обуславливают появление погрешности, гак как поврежденное
зерно может быть подсчитано дважды или кусочки зерен могут быть приняты за целые зерна. Чтобы избежать
какой-либо неточности в полученных результатах, раздавленные зерна устраняют после подсчета; можно предпо
ложить. что доля поврежденных насекомыми кофейных зерен, далее определенная для целых зерен, будет пред
ставлять долю поврежденных насекомыми зерен в пределах лабораторной пробы.
8.3 Определение
В условиях хорошего освещения, и по возможности используя увеличительное стекло (см. 5.1).
проверяют всю поверхность каждого зерна в части пробы для анализа на предмет обнаружения раз
личных типов отверстий, характеризующих повреждение, вызванное насекомыми.
Чтобы отличить пятно или поверхностный дефект от отверстия, образованного насекомыми, с
помощью иглы проверяют, действительно ли это отверстие: такая проверка особенно целесообразна
вдоль канавок зерна. Учитывают только те зерна, на которых отмечено значительное проникновение
насекомых в зерна кофе.
Отделяют и подсчитывают те зерна, на которых отмечено повреждение, описанное в 7.2.1 и 7.2.2.
9 Обработка результатов
Долю поврежденных насекомыми зерен iv. %, вычисляют по формуле
IV -^— 100.
N
где п — количество поврежденных насекомыми зерен:
N — количество анализированных зерен.
10 Статистическая обработка результатов
10.1 Оценка фактической доли поврежденных насекомыми зерен
10.1.1 Общие положения
Фактическую долю поврежденных насекомыми зерен в партии оценивают на основе наблюдаемо
го значения доли поврежденных насекомыми зерен, вычисленной в соответствии с разделом 9. Дове
рительный интервал для доверительной вероятности 90 % определяют в соответствии с рисунком 1 из
наблюдаемого значения доли поврежденных насекомыми зерен и количества анализированных зерен.
10.1.2 Применение рисунка 1
Находят на осиабсцисс наблюдаемое значение доли поврежденных насекомыми зерен {в процентах).
Из этой точки проводят вертикальную линию, которая пересекает две кривые, соответствующие
числу осмотренных зерен (значения ординат для части пробы для анализа, содержащей число зерен,
не приведенное на рисунке 1. определяют методом линейной интерполяции).
Ординаты в этих точках пересечения (а — для нижней кривой и b — для верхней кривой) опреде
ляют доверительный интервал, соответствующий доле поврежденных зерен кофе.
Можно утверждать с вероятностью 90 %. что фактическая доля поврежденных насекомыми зерен
в пределах данной партии находится между а и b (т. е.
Рг
(а < р < Ь) = 0.90. где р — фактическая доля
поврежденных насекомыми зерен).
10.1.3 Пример
Данные:
Число анализированных зерен: 400.
Наблюдаемая доля поврежденных насекомыми зерен: 10%.
Из рисунка 1:
а = 7,5 %;
Ь = 12.5 %.
Таким образом:
Рг(7,5 % < р < 12,5 %) = 0.90, т. е. с вероятностью 90 % доля поврежденных насекомыми зерен кофе
в партии находится между 7,5 % и 12.5 %.
3